Рецепт шоколадных орехов с карамелизованными орехами

Эти шоколадные карамелизированные орехи начинаются с красиво обжаренных орехов, покрытых хрустящим карамелизированным слоем сахара, а затем заканчиваются гладкой, горькой шоколадной оболочкой и пылью какао-порошка. Эти вкус орехов имеют впечатляющий вкус для гурманов и делают отличные подарки или праздничные закуски.

Мой рецепт призывает бразильские орехи, которые я предпочитаю для их мягкого вкуса и больших размеров. Вы можете заменить 1. 5 чашек миндаля для бразильских орехов. В качестве альтернативы вы можете использовать меньшие гайки, если вы решите сделать ореховые скопления вместо отдельных орешков с шоколадным орехом.

Что вам понадобится

• 1 чашка сырых бразильских орехов
• 1/2 стакана гранулированного сахара
• 1 ст. масло
• 6 унций. (около 1 чашки) нарезанного полусладкого шоколада или шоколадной стружки
• 1/4 чашки какао-порошка
• 1 ст. сахарная пудра

Как сделать это

1. Подготовьте противень с помощью алюминиевой фольги и распылите фольгу с антипригарной спрей.

2. Объедините орехи, сахар-песок и масло в средней сковороде на среднем огне. Перемешивайте непрерывно, пока масло и сахар растают.

3. Продолжайте перемешивать, пока орехи готовят и карамелизуют. Продолжайте перемешивать и готовить, пока сахар не станет светло-янтарным, а орехи поджариваются золотом, около 8 минут.

Следите внимательно к концу, чтобы они не горели.

4. После того, как орехи будут карамелизированы, удалите сковородку с жары. Налейте орехи на подготовленный лист для выпечки и используйте вилку для отделения орехов и убедитесь, что ни одна из них не касается. Дайте орехам остыть и затвердеть полностью, около 15 минут.

5. Пока орехи охлаждают, подготовьте остальные ингредиенты. Смешайте какао-порошок и сахарную пудру в мешке Ziploc размером с галлон и отложите на время.

6. Поместите шоколад в большую миску с микроволновой печью. Микроволновая печь до тех пор, пока она не расплавится, помешивая каждые 45 секунд, чтобы предотвратить перегрев.

7. Как только орехи станут прохладными, удалите их с листа для выпечки и обломайте любые бродячие осколки карамели. Вылейте орехи в шоколад и перемешайте, пока они не будут покрыты. Охладите чашу в течение одной минуты, чтобы начать готовить шоколад, удалить и снова перемешать. Повторите один или два раза, пока шоколад не образует толстый слой вокруг отдельных орехов.

8. Налейте орехи, покрытые шоколадом, в Ziploc с порошком какао и сахарной пудрой. Встряхните сумку, чтобы покрыть орехи, и массируйте конфету между руками, чтобы отделить гайки и накинуть каждую гайку порошком. После того, как все гайки будут разделены и покрыты, вылейте их в фильтр, чтобы просеять оставшийся порошок.

9. Эти гайки можно хранить в течение нескольких недель в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!