Классическая говядина Строганов с рецептом кремового крема

Сделайте этот восхитительный классический говяжий строганов и подавайте его с горячим масличным лапшой, рисом или картофелем. Добавьте основной брошенный салат или бокал для вкусной, удовлетворяющей еды.

Этот рецепт для говядины stroganoff - простая версия skillet, и ароматы классические. Не стесняйтесь добавлять немного нарезанных грибов в лук в сковородке.

Говядина строганов также может быть подана с картофелем или переработанным бисквитом. Окрашивание свежей нарезанной петрушки или лука-порея добавляет цвет и аромат к строганову. См. Советы и варианты ниже рецепта дополнительных идей, а также советы по увеличению соуса и сметаны.

Хотя этот рецепт требует нежного верхнего филеа, вы можете использовать еще один тендер. Вырезка дорогая, но она превосходна в строганове. Избегайте пережарки нежной говяжьей вырезки или вырезки. Если вы будете использовать более жесткий срез говядины, вам понадобится больше времени для смазывания.

Что вам понадобится

• 1 1/2 фунта белой говядины (верхняя филе или аналогичная)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка Оливковое масло из оливкового масла
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 стакан говядины (предпочтительно несоленый или с низким содержанием натрия)
• 1 средний лук (расквартированный и нарезанный)
• 3 столовые ложки сметаны (комнатная температура) < Гарнир: 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки

Как сделать это

Вырезать говядину в узкие 2-дюймовые длинные полосы толщиной около 1/2 дюйма. Посыпьте мясо солью и перцем и поставьте в сторону.

1. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в средней кастрюле. Смешать в муке и варить, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Постепенно перемешайте в говяжьем бульоне, перемешайте и готовьте, пока оно не станет утолщенным и гладким.
2. Нагрев, оставшийся 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде или сковороде на среднем огне; добавить лук и варить, помешивая, пока лук не станет просто нежным. Добавьте мясные полоски и быстро сохнут со всех сторон.

Добавьте говядину и лук в загущенный говяжий соус. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 10 минут; перемешать в сметане и проветривать, но не кипятить.

1. Организуйте говядину строганов на блюде поверх масличной лапши или горячего вареного риса и украсьте свежей нарезанной петрушкой. Он может быть подан с картофельным пюре. Добавьте брошенный зеленый салат или пару брокколи для вкусной и удовлетворяющей семейной еды.
2. Обслуживает 4.

Советы и вариации

Добавьте около 4 до 6 унций нарезанных свежих грибов и дополнительную столовую ложку масла или оливкового масла в сковородку вместе с луком.

• Добавьте 1 гвоздику мелко измельченного чеснока в ту же сковородку, используемую для приготовления говядины. Соте около 2 минут; добавьте смесь говядины и соуса. Альтернативно, добавьте около 1/2 чайной ложки чесночного порошка в смесь соуса.
• Для дополнительного дополнительного saucy stroganoff, увеличьте муку до 2 столовых ложек и увеличьте бульон говядины до 1 1/2 чашек. Снизьте сметану до 6 столовых ложек.
• Вместо петрушки украсить строганов тонко нарезанными свежими луком или зелеными луковыми верхушками.