Креветки креольский с луком и чесноком

Креольский креольский кревель - классическое блюдо Луизианы, приготовленное из томатного креольского соуса с традиционной «Святой Троицей» из овощей: лука, болгарского перца и сельдерея.

Этот креольский соус представляет собой утолщенную смесь томатного соуса, нарезанных овощей, чеснока и специй. Добавьте дополнительный острый перечный соус или кайен, если вам нравится более сочный соус.

Что вам понадобится

• От 3 до 4 фунтов средней креветки среднего размера (очищенные от кожуры)
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/4 чашки универсальной муки
• 1 1/2 (рубленое)
• 1 чашка сельдерея (нарезанная)
• 3/4 стакана зеленого лука (рубленого)
• 1 большой зеленый перец (рубленый)
• 2 зубчика чеснока (фарш)
• 1 может (14,5 унций) нарезанные кубиками помидоры (недренированные)
• 1 консервный помидор (8 унций) томатный соус
• 1 может (6 унций) томатная паста
• 1 стакан воды
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 чайная ложка красного кайенского перца (земля)
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• тире с острым перцем
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• рис горячего приготовления (количество, необходимое для обслуживания)

Как сделать это

1. Объединить масло и муку в голландской духовке; варить на среднем огне, помешивая, пока смесь не станет золотистой. Это займет от 15 до 20 минут.
2. Добавьте лук, сельдерей, зеленый лук, зеленый перец и чеснок. Повар, помешивая часто, 15 минут или больше, пока овощи не станут мягкими.
3. Перемешать в кубиках помидоры, томатный соус и пасту, воду, соль, черный и красный перец, лавровый лист, лимонный сок, соус Вустершира и горячий соус. Довести до кипения; покрыть и уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 1 часа, периодически помешивая.

1. Добавить креветки и тушить около 10 минут, или пока креветки не будут приготовлены и не станут розовыми. Удалите лавровый лист.
2. Перемешать нарезанной свежей петрушкой и подавать по горячему приготовленному рису.

Вам также может понравиться

Креольский Джамбалая с курицей или ветчиной

Креольский креветки Etouffee

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!