Рецепт американской классики - запеканка тунца

Квинтэссенция американского рецепта кастрюли. Часто главный удар шуток соками пищи, этот рецепт кастрюли тунца, если он правильно сделан, - это восхитительная и удовлетворяющая еда с одним блюдом, которая может быть очень приятна тем, кто никогда не смотрит на нее. Кастрюля тунца заслуживает своего законного места в списке классических американских рецептов. Запеканки, подобные этому рецепту, которые легки в бюджете, приобрели известность в Великой депрессии 1930-х годов и получили возрождение в 1950-х годах.

Что вам понадобится

• 8 унций локтей макароны
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 1/2 красного перца, 2 столовые ложки муки
• 2 чашки молока
• 1 10. 75-унция консервированного сливочного грибного супа
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 7-унция может тунец, хорошо дренированный, разбитый на мелкие кусочки
• 1/2 чашки замороженного горошка, размороженного и дренированного
• 1 чашка измельченного сыра чеддер
• 1/2 чашки обыкновенных
• панировочных сухарей
• 2 столовые ложки
• оливковое масло

Как сделать это

Разогреть духовку до 350 F.

1. Приготовьте макароны в подсоленной воде, согласно указаниям. Слейте, промойте в холодной воде и добавьте в большую миску.
2. Растопите масло в кастрюле и обжарьте лук и перец на среднем огне в течение 2 минут.
3. Добавьте муку и продолжайте готовить, часто помешивая, еще 3 минуты.
4. Взбейте молоко, грибной суп, соль и перец и перемешайте на медленном огне до тех пор, пока смесь не начнет кипеть.

Добавьте приготовленный соус в миску из макарон.

1. Бросьте в тунца, горох и 1/2 стакана сыра и смешайте с лопаточкой, чтобы скомбинировать.
2. Налейте смесь в 9-дюймовую масляную миску с кастрюлью и сверху с остальной частью сыра.
3. Смешайте сухари и оливковое масло до тех пор, пока они не будут объединены и равномерно распределены по кастрюле.
4. Испеките от 35 до 40 минут, пока пузырьки и не обжариваются.
5. Варианты

Многие рецепты запеканки тунца проникали в американские кухни через пакеты продуктов и журналы. Все они в основном одинаковы: белый соус из муки и молока соединяет вместе макароны, тунцы и другие ингредиенты для богатой и сердечной кастрюли с хрустящим соусом.

Во многих рецептах вместо макаронов в этом рецепте используется яичная лапша. Некоторые идут минималистски только с тунцом, соусом и топкой. Некоторые используют сливочный сыр, а не чеддер и теряют грибной суп. Многие рецепты требуют гороха, но некоторые заменяют спаржу. Для итальянского риффа используйте соус Альфредо, а не белый соус или добавьте тимьян, помидоры и маслины. Добавьте жареный красный перец и белый соус, запеченный с дижонской горчицей или маслинами и каперсами, для обновленной версии с макаронами пенне вместо макарон или лапши.