Cookie Советы по выпечке и декорированию

Трубопроводы декоративной глазури на внешней стороне печенья. marisanc / Getty Images

Советы по выпечке печенья

Используйте блестящие алюминиевые сковороды для наиболее равномерно печеных и коричневых печеньков. Если кастрюли тонкие, уложите два, чтобы дать печеньям некоторую «изоляцию». Чтобы предотвратить приклеивание теста к резакам, окуните кусочки в сахар или муку кондитерских изделий между режущими печеньями. Распакуйте куки на столешнице из вощеной бумаги. Чтобы бумага не соскользнула, сначала побрызгайте немного воды на столешницу. Заморозить тесто печенья до года в герметичных мешках для морозильной камеры или фольге. Печеньки с печеньем (незапеченные) могут быть заморожены на листах печенья и перенесены в мешки для морозильной камеры; дайте постоять при комнатной температуре в течение примерно 30 минут перед выпечкой. Всегда охладите кастрюлю перед ее использованием для следующей партии. Пропустите холодную воду и сушите, чтобы ускорить движение. Если замораживают замороженные куки, заморозите их отдельно на непокрытом лотке или листе для выпечки, а затем переведите в мешки с морозильной камерой. Печеные печенья можно хранить замороженными в течение 4-6 месяцев.

Украшение идей

• Витражное стекло Обрезанное куковое тесто из печенья в желаемые формы толщиной около 1/4 дюйма. Удалите центр вырезанного печенья в той же форме, оставив границу около 1/2 "или немного больше. Купите печенье на листах печенья, наложенных на фольгу, и заполните вырезные центры дробленными спасателями. Выпекать до тех пор, пока конфеты не растают, а печенье слегка поджаривается. Прохладный перед удалением из сковороды.

• Тестовое замораживание Покрасьте немного теста с печеньем с красивой пищей и трубкой на вырезанные куки. Цветное тесто запечет в печенье и выглядит как мороз.

• Цветной сахар Используйте кисть, чтобы нарисовать узоры на печеных куках с легким кукурузным сиропом, затем окунитесь в цветной сахар или посыпать. Чтобы покрасить сахар, смешайте 1 каплю жидкой пищевой краситель в 1/2 стакана сахара.
• Трафареты Сложите небольшой кусочек вощеной бумаги в четверти, затем пополам, создавая треугольник. Вырежьте фигуры из складок и точек, затем наденьте печенье и посыпьте цветными или порошкообразными сахарами.
• Трубопровод Используйте мешок сэндвич в качестве мешка для декоратора. Просто отрежьте кончик угла, наполните мешок обледенением и сжимайте, чтобы украсить.
• Chocolate Dip Чтобы сделать простой печенье фантазией и вкуснее, окунитесь в расплавленный полусладкий шоколад. Окуните половину печенья в растопленный шоколад, посыпьте или намотайте в мелко нарезанные орехи, поджаренный кокосовый орех, измельченные палочки для мяты или джимы и поместите на вощеную бумагу, пока покрытие не станет твердым.

Идеи подарков

• Используйте куки-резаки для отслеживания рисунков на тяжелой, яркой бумаге, чтобы сделать подарочные бирки.
• Трафарет и украсьте сумочки из коричневой бумаги, чтобы сделать уникальные подарочные пакеты.
• Напишите рецепт (ы) на домашней карточке и включите в свой пакет подарочных файлов cookie.

Вам также может понравиться

Royal Icing

Печенье с шоколадом и ванилью с вариациями

Cookie Press Butter Cookies