Основные термины и методы приготовления для начинающих

Изображения героя / Getty Images

Simmer:

Simmering означает, что вы нагреваете жидкость до температуры, близкой к кипению, но не достаточно горячей, чтобы создавать пузырьки. Я варяю продукты на 3 или 4 настройках температуры на электрической плите. Вы все равно должны периодически мешать, когда кипятите, поскольку пища все еще может прилипать к дну.

Соте:

Чтобы поджарить, нужно готовить в масле над теплом. Примером обжаривания было бы обжарить лук в оливковом масле.

Marinate:

Чтобы мариновать, нужно принимать пищу и впитывать ее в смесь специй, масла и, возможно, уксуса, чтобы сделать его более нежным и ароматным.

Вы обычно можете мариновать пищу в течение получаса до дней в зависимости от блюда.

Mince:

Вы можете много услышать слово mince с чесноком. Микширование рубит что-то в очень крошечные кусочки. Подумайте лук о гамбургерах McDonals.

Жюльен:

Жюльен - такое причудливое слово для простого разреза. Жюльен означает вырезать что-то в длинные полоски. Это можно сделать со многими овощами, такими как морковь. Успокойтесь на себе и купите julienne peeler, маленький гаджет, который делает идеальные полосы жюльена.

Chop:

Это очень простой метод приготовления. Нарезать нарезать мелкие кусочки. Кусочки не должны быть однородными или точно такими же.

Кубик:

Кость - это как нарезать, но куски меньше.

Slice:

Нарезка - это когда вы полностью разрезаете объект. Подумайте о разрезании сыра или хлеба. Тот же принцип касается овощей, мяса и фруктов.

Браун:

К коричневому мясу нужно готовить до коричневого цвета. Вы можете покрасить стороны жаркого на плите перед приготовлением в горшочке или духовке.

Итак, вы научились кипятить воду и сделать рис …:

Эти самые основные условия приготовления приведут вас на следующий уровень приготовления. Знание основ действительно может повлиять на ваши творения в кухне.