Кремовый заварной крем Бугаца Рецепт Phyllo

По-гречески: μπουγάτσα με κρέμα, произносится boo-GHAHT-sah meh KREH-mah

Любимая греческая уличная еда и закуски, bougatsa традиционно сделана с очень большими изготовленные вручную филловые листы, которые складываются несколько раз перед сгибанием наполнителя. Эта версия bougatsa требует коммерческого теста phyllo. В нем есть сливочное заварное кремовое начинка, нарезано и подается теплым, посыпанным кондитерским сахаром и корицей.

Что вам понадобится

• 4 1/4 чашки цельного молока
• Нарезанная корка из 1 лимона
• 1 1/4 чашки сахара (гранулированный)
• 3 / 4 чашки манной крупы
• 4 яйца
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 12 листов филлового теста
• 6 унций сливочного масла
• Гарнир: сахар (кондитерская) и молотая корица <

Как сделать это

Нагрейте молоко и лимонную кожуру в кастрюле. Перемешать в манной крупе деревянной ложкой, пока смесь не будет тщательно перемешана и утолщена.

1. В миске взбивайте яйца, сахар и ваниль до получения света и добавляйте к кастрюле, помешивая на среднем огне, пока она не достигнет консистенции кремового заварного крема.
2. Удалите с огня, выньте и выбросьте лимонную кожуру и дайте полностью остыть. Помешайте время от времени, чтобы сохранить заварной крем от кожи.

Разогреть духовку до 350 ° F (180 ° C).

1. Слегка почистите выпечку (13 X 9 X 2 или эквивалент) маслом.
2. Выровняйте нижнюю часть кастрюли с 8 листами филло, тщательно начистите каждый лист расплавленным маслом. Добавьте заварку.
3. Сложите избыток филло, который накладывается на кастрюлю в течение всего заварного крема.
4. Наверху с оставшимся филло, чистящим каждый с маслом.
5. Используйте ножницы, чтобы обрезать верхние листы до размера сковороды.
6. Спрей сверху слегка с водой и запекать при 350 ° F (180 ° C) в течение 30-40 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
7. Удалить из духовки, посыпать сахаром кондитерских изделий и корицей, пока они горячие, и служить теплым.
8. Рекомендация:

В Греции bougatsa разрезается с помощью пиццы. Примечание:

Не перегревать. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!