Рецепт для пралиний с поджаренными пеками

Поджаренные пеканы дают этим сливочным пралинам отличный аромат пекана. Сделайте эти пралины подарить в качестве подарков, праздничных вечеринок или взять их в офис.

Что вам понадобится

• 3 чашки нарезанных орехов пекан
• 2 чашки светло-коричневого сахара, упакованные
• 1 стакан гранулированного сахара
• 1 1/2 чашки тяжелых сливок
• 1/3 чашки всего молоко
• 6 столовых ложек сливочное масло, несоленые
• 3/4 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Как сделать это

1. Toast pecans: Нагрейте духовку до 350 градусов. Распространяйте нарезанный орех пекан на большом листе для выпечки. Выпекать около 5 минут или до тех пор, пока измельченные орехи пекан слегка не обжарены и не станут ароматическими.
2. В средней кастрюле объедините коричневый сахар, сахар-песок, сливки, молоко, масло и соль. Приготовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до 230 градусов.
3. Немного нагрейте немного, если смесь грозит кипеть. Добавьте поджаренные пеканы и продолжайте готовить, постоянно помешивая, до 236 ° F.

1. Смесь должна образовывать мягкий шар, когда немного опускается в холодную воду. Удалите с огня и добавьте ваниль; дайте постоять около 5 минут. Пошевелите деревянной ложкой до тех пор, пока смесь не станет утолщенной и слегка кремовой, примерно от 1 до 1 1/2 минуты.
2. Используя столовую ложку или маленький совок для печенья, налейте пралине на лист пергаментной бумаги или вощеной бумаги. Если смесь становится зернистой, нагрейте и перемешайте на среднем огне в течение нескольких секунд или пока ее нельзя легко выкопать и выбросить.

Подробнее Конфеты Рецепты

Шаканы Шарона в трюфелях