Коричневый Сахар застекленный сладкий картофель с поджаренными пеками

Простая коричневая сахарная глазурь ароматизирует эти вкусные цукаты сладкого картофеля, а поджаренные орехи пекана делают блюдо особенным.

Добавьте коричную палочку или две к смеси глазури для приправленного аромата.

Используйте свою хорошо приправленную железную сковородку, чтобы приготовить этот сладкий картофель, или варить их в тяжелой глубокой сковороде или голландской духовке.

Что вам понадобится

• 1 1/2 фунта сладкого картофеля
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан коричневого сахара (упакованный, светлый или темный)
• Дополнительно: 2 маленьких палочки корицы
• 1/2 стакана воды (или яблочного сока)
• 1/2 до 3/4 чашки половинки пекана

Как сделать это

1. Очистить сладкий картофель и нарезать кружочками около 1/4 дюйма. Если картофель очень толстый, разрезать пополам до нарезки.
2. В большой тяжелой неглубокой сковороде или голландской духовке на среднем огне, расплавьте масло.
3. Когда масло растает и начинает пениться, добавьте коричневый сахар, палочки корицы, если используете, и воду или яблочный сок. Принесите к simmer.
4. Добавить ломтики сладкого картофеля к сахарной смеси и перемешать хорошо. Накройте и тушите, помешивая и поворачивая часто, около 25-30 минут, или пока сладкий картофель не станет мягким.

1. Между тем, в сухой сковороде на среднем огне, тост половинки пекана. Приготовьте орехи пеканов, пока они не начнут коричневого цвета слегка пахнуть, а то и дело похудеть. Немедленно вылейте поджаренные пекана на тарелку, чтобы остановить процесс приготовления.
2. Снимите крышку со сковороды или голландской духовки и добавьте обеденные половинки пекана. Продолжайте готовить - при медленном повороте сладкого картофеля - до тех пор, пока соки не превратятся в густой сироп, а картофель красиво остеклен. Следите внимательно за обжигом.