Куб Стейк с грибами Рецепт

Красное вино придает этому соусу дополнительный аромат, но не стесняйтесь использовать весь или часть говяжьего бульона вместо красного вина в этом рецепте.

Что вам понадобится

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки лука-шалот, сладкий лук или зеленый лук (фарш)
• 8 унций нарезанных свежих грибов
• 1 гвоздика чеснок (фарш)
• 1/4 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• 2 столовые ложки цельной муки
• 3/4 стакана красного вина (например, Каберне Совиньон или Бургундия)
• Чертополох черного перца земля)
• 4-6 кубических стейков
• 2 столовые ложки оливкового масла высшего качества

Как сделать это

1. В кастрюле расплавить масло на среднем огне; добавить лук-шалот и соте в течение 1 минуты.
2. Добавьте грибы и соте до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
3. Добавьте чеснок и соте на 1 минуту дольше.
4. Перемешать в муке и варить, помешивая, в течение приблизительно 2 минут.
5. Размешайте в вине, говяжьем бульоне, тимьяне и немного молотых перцев.
6. Увеличьте тепло до максимума и доведите до кипения.
7. Уменьшите тепло до среднего и тушите примерно 10-15 минут или до тех пор, пока оно не уменьшится примерно на 1/3 до 1/2. Вкус и добавьте соль, если необходимо.

1. В большой сковороде, оливковое масло на среднем огне. Посыпьте стейки солью и перцем, затем слегка смажьте мукой.
2. Положите горячее масло и коричневые с обеих сторон.
3. Налейте соус на стейки, накройте крышкой и варите на 10-15 минут или пока мясо не станет мягким.

Обслуживает 4-6.

Вам также может понравиться

Стейк из жареной земли с Gravy

Cyndi's Country Fried Steak

Как приготовить куриный жареный стейк