Тёмные шоколадные трюфельные трюфели

Идите к темной стороне этого Дня святого Валентина! Эти трюфельные тёмные шоколадные тёмные шоколадные конфеты имеют мокко-вкус и хороший сок, чтобы придать им более взрослый вкус, чем ваши типичные шоколадные трюфели. Вы всегда можете уменьшить или опустить эспрессо-порошок, если вам не нужен сильный мокко-вкус, или если вы будете подавать его детям.

Вы можете также окунуть их в шоколад, если хотите, но мне нравится простота просто прокатки их в цветных джинсах - это быстро и выглядит красиво!

Что вам понадобится

10 унций темного шоколада (мелко нарезанного)
8 унций тяжелого крема (1 стакан)
2 ч.л. порошка эспрессо мгновенного действия (или гранул растворимого кофе)
1/2 ч.л. соли
3/4 унции свежего кукурузного сиропа (1 столовая ложка)
1 унция сливочного масла (2 столовые ложки несоленых при комнатной температуре)
1/4 стакана неподслащенного какао-порошка (для пыления )
2 чашки цветных джимми

Как сделать это

1. Поместите нарезанный темный шоколад в среднюю миску. Налейте тяжелый крем, эспрессо-порошок, соль и кукурузный сироп в небольшую кастрюлю и поместите кастрюлю на среднем огне. Принесите крем к кипению, и как только маленькие пузырьки появятся по бокам кастрюли, вылейте его на нарезанный шоколад в миске.

2. Пусть горячие сливки смягчат шоколад в течение одной минуты, затем осторожно взбейте их вместе, пока весь шоколад не растает, а ваш ганаш гладкий и блестящий.

3. Добавьте масло с комнатной температурой и вставьте его в ганаш до включения. Надавите на слой обертывания непосредственно на ганаш и дайте ему посидеть, пока он не достигнет комнатной температуры. Как только при комнатной температуре, охладите ганаш до тех пор, пока он не станет достаточно прочным, чтобы выкопать 1-2 часа.

4. Накройте лист для выпечки вощеной бумагой или пергаментной бумагой. Используйте конфетную ложку или ложку, чтобы сформировать ганаш в 1-дюймовые шарики. Если необходимо, протрите руки легким слоем какао-порошка и прокатите шарики между ладонями, чтобы их обвести.

5. Налейте джинсов в миску и бросьте трюфель вокруг в джинсах. Бросьте трюфель, покрытый брызгами, между ладонями, чтобы вставить их в поверхность шоколада.

6. Как только все трюфели закатываются в посыпку, они готовы к подаче! Если вы не едите их сразу, храните их в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике в течение двух недель и доведите до комнатной температуры.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть все рецепты трюфелей!

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!