Простой рецепт домашней миндальной пасты

Эта легкая миндальная паста представляет собой рецепт домашней миндальной пасты, в котором требуется всего четыре ингредиента и кухонный комбайн. Попробовав эту свежую, ореховую миндальную пасту, вы никогда ее не купите из магазина.

Миндальная паста является ключевым ингредиентом марципана и многих других европейских конфет и выпечки. Это может быть дорого купить в магазинах, но его легко сделать дома. Вам понадобятся бланшированные миндальные орехи (которые вы можете размахивать собой после этих инструкций) и большой пищевой процессор для этого рецепта. Если сырой яичный белок является проблемой, вы можете использовать пастеризованные яичные белки, найденные в картонной коробке в продуктовых магазинах.

Что вам понадобится

• 1. 5 чашек цельного бланшированного миндаля
• 1. 5 чашек сахарной пудры, просеянный
• 1 большой яичный белок, слегка избитый, при комнатной температуре

Как сделать это

1. Поместите весь бланшированный миндаль и 1/2 стакана сахарной пудры в большой кухонный комбайн (по крайней мере 7 чашек в объеме), снабженный стальным лезвием. Обработайте орехи и сахар до тех пор, пока гайки не будут очень мелко измельчены, периодически останавливаясь, чтобы очистить боковые части корпуса процессора. Сахар поможет предотвратить превращение орехов в миндальное масло, но все равно будьте осторожны с переработкой.
2. Как только миндаль очень мелко измельчается, добавьте оставшуюся часть сахарной пудры и пульс до тех пор, пока она не будет полностью смешана с молотым миндалем.

1. Остановите процессор и добавьте яичный белок и экстракт миндаля, если используете. Включите процессор и обработайте миндальную пасту, пока она не объединится в комку в кухонном комбайне.
2. Если это кажется очень липким, добавьте немного сахарной пудры, ложкой за раз, пока она не станет гладкой.
3. Вы можете использовать миндальную пасту сразу или обернуть ее для использования позднее. Оберните его плотно в пластиковой упаковке, а затем сохраните в сумке на молнии. Обернутый таким образом, миндальная паста может храниться до 3 месяцев в холодильнике или 6 месяцев в морозильной камере. Обязательно доведите миндальную пасту до комнатной температуры, прежде чем использовать ее в рецептах.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!