Рецепт для легкого тайского кокосового риса

Рис кокосового ореха делает потрясающее сопровождение многих тайских и индийских блюд, но он одинаково замечателен почти в любом западном стиле. Быстро и легко сделать, этот рецепт риса кокосового ореха пригодится в те времена, когда вы хотите сделать дополнительный ужин без большого количества дополнительной работы.

В этом рецепте используется тайский жасминовый белый рис. Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов в разделе риса. Если нет, проверьте на местном азиатском или международном рынке.

В этом рецепте используется метод плитки для приготовления риса. Вам не нужно какое-нибудь причудливое оборудование, просто горшок с плотной крышкой и нагревательным элементом. Если у вас есть рисоварка, см. Эти инструкции.

Что вам понадобится

• 2 чашки Тайский жасминовый ароматизированный рис (для коричневого риса кокоса, см. Ссылку ниже)
• 2 чашки хорошего качества кокосовое молоко
• 1 3/4 чашки воды > 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки кокосового масла или растительного масла

Как сделать это

Протрите масло на дно глубокой банки. Вам также потребуется плотная крышка.

1. Поместите рис, кокосовое молоко, воду и соль в горшок и поставьте на среднем уровне от высокой до высокой температуры. Размешайте время от времени, чтобы рис не прилипал к дну горшка и горел.
2. Как только кокосовая вода начнет слегка пузыриться, прекратите перемешивание и уменьшите тепло до низкого или средне-низкого, чтобы вода кипела.
3. Плотно прикройте крышкой и дайте кипятить 15-20 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не будет поглощена рисом. Чтобы проверить, вытяните рис в сторону вилкой. Если большая часть кокосовой молочной воды исчезнет, ​​переходите к следующему шагу.

Выключите огонь, но оставьте крытый горшок на горелке еще на 5-10 минут или пока вы не будете готовы к употреблению.

1. Совет:
2. Ваш кокосовый рис останется теплым таким образом на срок до одного часа или более - идеально подходит для супруга, который опаздывает. Когда вы будете готовы служить рису, снимите крышку и пухлый рис с помощью вилки или палочек для еды. Вкус-тест риса для соли, добавив немного больше, если потребуется.
3. Подавать прямо из горшка или переносить в сервировочную миску.

Для фоторепродукции этого рецепта, см. Easy Thai Coconut Rice Step by Step. Если у вас есть рисоварка, используйте эту версию инструкций.

Если вы предпочитаете делать коричневый рис, см. Рецепт риса коричневого кокосового ореха. Также проверьте рецепт риса сафронного кокосового ореха.