Как сделать легкий рецепт тайского желтого риса

Этот рецепт из желтого риса прост в изготовлении и очень вкусный! Получается красиво золотистый и очень ароматный. В то время как желтый рис часто изготавливают с шафраном, его можно легко сделать с куркумой, специей, которая обладает невероятными преимуществами для здоровья (в Таиланде куркума известна как «шафран бедняка»). Желтый рис можно найти во многих культурах, включая Таиланд и Индию, и является прекрасным спутником для всех видов карри, а также блюд из морепродуктов, рыбы и куриных блюд. Это также делает приятное гарнир для любой еды - идеальное дополнение!

Белый тайский рис жасмина или индийские басмати хорошо работают в этом блюде, или вы можете использовать любой длиннозернистый белый рис. Этот рецепт включает помидор, но если вы хотите опустить просто увеличить запас до 4 чашек, так как помидор добавляет жидкость в смесь риса.

Что вам понадобится

• 2 ст. растительное масло
• 1/4 чашка мелко нарезанного лука
• 3 зубчика чеснока, фарш
• 1/8 до 1/4 ч. л. чили хлопья или кайенский перец
• 1/4 стакан кубики красный перец
• 1 рома помидор или 1 маленький томатный лоза, нарезанные кубиками
• 2 чашки белого тайского риса риса или белого риса басмати
• 4 чашки минус 2 ст. высококачественный куриный бульон
• Сок из 1 лайма
• 2 ст. рыбный соус или соевый соус
• 1/2 ч. л. куркума
• 1/4 до 1/3 ч. л. шафран, факультативный
• 1/4 чашки замороженного горошка
• Горсть свежих базиликов для гарнира

Как сделать это

1. Нагрейте глубокий горшок на среднем огне. Добавьте масло и закрутите вокруг, затем добавьте лук, чеснок и чили. Жаркое, чтобы выпустить аромат, около 1 минуты, затем добавить красный перец и помидор. Жарьте еще 1 минуту.
2. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть, а затем вылейте в запас. Переключить тепло на высокий. Добавьте сок лайма, рыбный соус, куркуму и шафран (если используете). Размешайте как следует.
3. Когда запасы начнут пузыриться, плотно прикройте крышкой и уменьшите тепло до минимума. Пусть рис готовят от 15 до 20 минут или до тех пор, пока все - или большинство - жидкости не будет поглощено. Снимите крышку и сложите в горошине, придавая рису мягкое движение, как вы это делаете.

1. Замените крышку и оставьте рис сидеть над той же горячей горелкой (с выключенным теплом) в течение как минимум 10 минут, или пока вы не будете готовы к употреблению. Остаточное тепло внутри горшка поможет любой оставшейся жидкости поглотить и закончить приготовление риса; он также хорошо приготовит замороженный горох. Райс будет оставаться теплым таким образом в течение 1 часа или более (отлично подходит для достижения заранее).
2. Снимите крышку и пухлый рис с помощью вилок или палочек. Вкус-тест, добавив, если нужно, опрыскивание соли. Вершина с небольшим свежим базиликом.