Рецепт желтого риса и черных бобов

Рис и бобы являются основными продуктами в карибской кухне. Этот рецепт очень прост и сочетает в себе желтый рис с черной фасолью, чтобы создать приятное блюдо или легкое блюдо. Не стесняйтесь делать это с любым типом фасоли, который вам нравится.

Желтый рис получает свой цвет от annatto (или achiote), который включен в пакет приправы sazón. Это очень популярная смесь соли и специй, которая добавляется во многие блюда из карибских блюд, устраняя необходимость в большом количестве ингредиентов. Сазон также доступен без аннато, хотя эта приправа не будет производить желтый рис, который мы собираемся в этом рецепте.

Другим ключевым ингредиентом здесь является sofrito, ароматное пюре из овощей и специй, которое также распространено в карибской пище. Легко сделать свой собственный sofrito, и основной рецепт можно адаптировать в соответствии с вашим вкусом или тем, что на вашей кухне. Это, конечно, повлияет на аромат ваших желтых бобов и риса, но легкость и универсальность sofrito - вот что делает его отличным ингредиентом.

Что вам понадобится

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чашки sofrito
• 1 пакет сазон приправа (с аннато)
• Соль по вкусу
• 1 (15. 5 унций) может черные бобы (осушенные и ополоснутые)
• 2 чашки риса (белый, длиннозерный)
• 4 чашки воды (или куриного бульона)

Как сделать это

1. В горшке нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте sofrito и слегка обжаривайте около 1 минуты.
3. Добавьте сазон, соль, фасоль и рис. Смешайте ингредиенты и нарисуйте рис с цветом.
4. Влейте в воду (или куриный бульон) и доведите до кипения. Дать кипятить в течение 1-2 минут, затем перемешать смесь риса.
5. Уменьшите тепло до минимума и накройте плотно прилегающей крышкой, которая не позволит парам вытечь. Не поднимайте крышку во время приготовления.
6. Повар на низком уровне в течение 30 минут. Снимите крышку, выпустите рис, затем снова накройте крышкой и подождите несколько минут перед подачей на стол.

Рецепт делает приблизительно 4 порции по 1 чашке.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!