Рецепт Карибского риса и черных бобов

Эти простые рисовые и бобы в Карибском стиле сделаны с выдержанными черными бобами с красным и зеленым перцем. Консервированные черные бобы делают его быстрой и очень легкой подготовкой.

Если вам нужна быстрая и легкая еда без мяса, это отличный выбор. Черные бобы готовятся с измельченными овощами и разнообразными приправами. Много чеснока, немного тмина, орегано и тире соуса Табаско дают аромат бобов. Комбинация с рисом сочетает в себе приятный ужин. Если вы используете овощной бульон (или воду) в рецепте, у вас будет вегетарианская еда.

Добавьте простой брошенный салат, чтобы сделать аппетитную, полноценную еду.

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 маленький лук (нарезанный)
• 1/2 чашки жареный красный перец (нарезанный)
• 1/2 зеленый перец (тонко нарезанный)
• 4 зубчика чеснока (фарш)
• 2 банок черной фасоли (от 15 до 16 унций каждая, ополаскивание и дренирование)
• 2 столовые ложки белого уксуса (или сидр уксуса)
• 4 черточки Tabasco
• 1 / 2 чашки овощного бульона (или куриного бульона или воды)
• 1 чайная ложка тмина
• 2 чайных ложки орегано
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 3 чашки белого риса (приготовленный)
• Необязательный : нарезанная свежая кинза для гарнира
• Дополнительно: нарезанный зеленый лук для гарнира

Как сделать это

1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Приготовьте нарезанный лук красным и зеленым перцем, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте в течение 1 минуты дольше.
2. Добавьте черные бобы, уксус, Табаско и 1/2 чашки бульона или воды.
3. Довести до кипения; уменьшить тепло до минимума, накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут.
4. Проверьте и добавьте больше воды или бульона, если необходимо, чтобы сохранить фасоль влажной.

1. Перемешать в приготовленном рисе, тмине и орегано; тепло через. Вкусите и отрегулируйте приправы.
2. Подавать с дополнительным соусом Табаско.
3. Украсить бобы и рис с нарезанной свежей кинзой или нарезанным зеленым луком.

Советы

• В качестве альтернативы, бобы могут подаваться по горячему приготовленному рису, если вы предпочитаете держать их отдельно.
• Для еще более быстрого приготовления микроволны 2 пакета «готового риса», как указано на упаковках. Добавьте к смеси бобов и перемешайте, чтобы смешать ингредиенты.
• Замените белый или сидром уксусом красным винным уксусом.