Легкий рецепт ирландского баранины

Этот ирландский рецепт тушенки ягненка имеет сердечный аромат и его легко приготовить. Говорят, что хорошее ирландское тушеное мясо похоже на лекарство, которое вылечит все, что вас беспокоит. Просто запах этого тушенки, приготовленный на вашей кухне, вероятно, улучшит ваше настроение.

Пиво придает блюду глубокий, крепкий вкус; для истинного ирландского вкуса, используйте полноценный Guinness или другой толстый. Если вы предпочитаете вообще не пить, вы можете заменить овощной или говяжий бульон. Это даст немного другую консистенцию, но должно быть (почти) вкусным.

Если вы не можете получить мясо ягненка, то лучше заменить вместо этого без косточек говядины или круглого мяса. Вы получите одинаково вкусные результаты. Чтобы сохранить это блюдо на здоровой стороне, обязательно подкорректируйте любой жир или хрящ от мяса до выемки грунта и приготовления его.

Подавать с чесночным картофельным пюре и теплым ирландским содовым хлебом.

Смотри также:

Медленная кулинария из ягненка

Пряное тушеное мясо ягненка

Что вам понадобится

• 1/2 чашки неотбеленной универсальной муки
• 1/2 чайной ложки крупной соли или по вкусу
• 1 / 4 чайной ложки свежего молотого перца или по вкусу
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 фунта без костей, сухое мясо тушеного ягненка, нарезанное на 2-дюймовые кусочки
• 2 чашки нарезанного лука
• 3/4 стакана воды < 1 может (16 унций) целые помидоры, дренированные
• 1 1/2 чашки темного пива, например
• толстые
• 8 средних зубчиков чеснока, очищенные и наполовину
• 1 столовая ложка измельченных свежих листьев тимьяна, или 1 чайная ложка сушеных
• 1 столовых ложки тмина (по выбору)
• 4 средних моркови, очищенных, разрезанных на половину и разрезанных на 2-дюймовые кусочки
• 4 средних пастернака, очищенные, наполовину и разрезанные на 2-дюймовые кусочки > Веточки свежего тимьяна для гарнира
• Как сделать это

1. В большой миске или на листе вощеной бумаги, приправьте муку солью и перцем. Извлеките ягненка в мучную смесь, сотрясая избыток. В голландской духовке нагреть масло на среднем огне. Работая партиями и добавляя больше масла в горшок между партиями, если необходимо, коричневый ягненок со всех сторон, около 5 минут на партию. Используя щелевую ложку, перенесите ягненка в миску.

2. Добавьте 1/4 стакана воды в горшок и варите, помешивая, чтобы нацарапать любые коричневые кусочки со дна деревянной ложкой.

Добавить лук в горшок и варить 5 минут, периодически помешивая или до тех пор, пока не смягчится. Верните ягненка в горшок.

3. Добавьте помидоры, пиво, оставшиеся 1/2 стакана воды, чеснок, тимьян, тмин, соль и свежий молотый черный перец по вкусу, помешивая, чтобы разбить помидоры и растворить пасту. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-низкого, и накройте и тушите в течение 1 - 1 1/2 часа, или пока мясо почти нежно.

4. Перемешайте в морковь и пастернак. Покройте и тушите еще 30-40 минут, или пока мясо, картофель и овощи не станут мягкими.При желании подавайте тушеное мясо, украшенное веточками тимьяна.

Рецепт тушенки баранины:

Тушеное мясо можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3 дней или в морозильной камере в течение 3 месяцев. Если вы замораживаете, оттаивайте всю ночь в холодильнике (или помещайте контейнер под холодную воду, чтобы высвободить тушеное мясо) перед повторным нагревом.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!