Манго Куриный рецепт-жаркое - тайская еда

Эта новая, более простая версия манго-цыпленка - это забава сделать и так вкусно, вам нужно будет служить в следующий раз, когда у вас будут гости. Ключом к этому рецепту является поиск полностью спелых манго - вам понадобится как минимум 2, предпочтительно 3. Что делает его легче, чем обычный манго-куриный, является отсутствие панировки / глубокого обжаривания, что благодаря восхитительности этого рецепта - Я нашел ненужным. Вместо этого курица обжаривается вместе с луком и галангалом или имбирем, а также небольшим красным перцем и, конечно же, прекрасным соусом из манго, который легко взбивается в вашем блендере или кухонном комбайне. В качестве бонуса это также нежирное, низкокалорийное блюдо, о котором вы никогда не подозревали бы, судя по невероятным вкусам, которые обязательно порадуют вас и радуют ваше небо. Наслаждайтесь!

Что вам понадобится

• 3 без костей куриных грудки (или 4-5 бедер, нарезанных полосками или кусочками кусочков)
• 1 1/2 ст. соевый соус
• 1 спелый манго (плюс еще 2 для соусов ниже)
• 1 кусочек большого пальца галангал (или имбирь, тертый)
• 4 зеленый лук
• 1 маленький красный перец (кубик)
• 1-2 ст. херес (или мирин)
• 2 ст. растительное масло
• Дополнительно: 1/4 чашки с лайками миндаля (отлично завершает блюдо)
• Для манго-соуса:
• Мясо 2 спелых манго
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 до 3 / 4 ч. Л. чили хлопья (сушеный измельченный чили из причала)
• 1-2 ч. л. свежий кориандр (нарезанный)
• 1 ст. сок лайма
• 1 ст. рисовый уксус или белый / сидр-уксус
• 3 ст. рыбный соус
• 1/2 до 1 ст. белый сахар (по вкусу, в зависимости от сладости манго)
• 1/2 ч. л. земля тмин
• 1 щепотка грунта гвоздики

Как сделать это

1. Поместите все ингредиенты манго-соуса в кухонный комбайн или блендер и блиц, чтобы создать гладкий манго-соус. Он должен быть сладким, кислым и пряным. Если слишком кислый, добавьте немного сахара. Если слишком сладкий или слишком соленый, добавьте больше сока лайма. Обратите внимание, что эти ароматизаторы (в том числе соленость) будут более мягкими, если их распределить среди других ингредиентов. Отложите.
2. Поместите приготовленную курицу в миску и бросьте соевым соусом. Отложить в сторону мариновать. Для манго выкопайте мясо от 1/2 до 1 манго, нарезав его кубиками размера кусочка. Отложите. Для зеленого лука нарежьте их, но держите белый отдельно от зеленого.

1. Нагрейте котел с выпуклым днищем или большую сковородку на среднем огне. Добавьте масло и закрутите вокруг, затем добавьте галангал / имбирь и белые части зеленого лука. Жарьте 1 минуту, чтобы высвободить аромат, затем добавьте соевый маринованный цыпленок. Жаркое на медленном огне 2-3 минуты, или до тех пор, пока курица не станет непрозрачной со всех сторон. Когда wok / pan станет сухим, добавьте херес / мирин, чтобы ингредиенты хорошо поджаривались.
2. Добавьте красный перец, плюс немного манго-соуса (2 ст.в то время, когда кастрюля становится сухой). Храните мешалку таким образом, пока курица непрозрачна внутри, если нарезать половину (всего 3 минуты).
3. Добавить оставшийся соус и хорошо перемешать. Принесите блюдо к нежному кипению в течение 1 минуты, затем добавьте свежие кубики манго. Отключите нагрев (избегайте кипячения соуса, или вы потеряете весь этот свежий аромат манго).
4. Вкус-тест блюдо, добавляя больше рыбного соуса для большего количества вкуса / солености или более чили для большей специи. Если вы слишком соленые или сладкие на свой вкус, добавьте еще одно сок из сока лайма. Наверху с зелеными верхушками лука весны и сбрызгиванием миндаля (если используется), и подавайте с большим количеством тайского риса жасмина. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!