Легкий Мармелад Застекленный Вареный Ветвь

Чтобы приготовить отварную ветчину, вы должны сначала начать с гуммона, который является сырым, вырезанным свиным отрубом и будет называться только ветчиной после его приготовления. Вареная ветчина всегда является фаворитом на таких празднествах, как Рождество, особенно на буфетах на обед или на обед, и особенно популярна на Пасху.

Этот мармелад Glazed Ham - восхитительная, фруктовая, альтернатива более традиционным медам или мелассе. Использование мармелада и коричневого сахара, поскольку глазурь создает замечательное липкое покрытие, которое, что удивительно, не превзойдет тонкие ароматы ветчины.

Что вам понадобится

• 1 красный лук, четвертый
• 1 лук-порей, нарезанный и вымытый
• 2 моркови, вычищенный и грубо нарезанный
• 2 палочки сельдерея, грубо нарезанные
• Несколько веточек плоской листовой петрушки
• 2 лавровых листа
• 1. 5 кг (3 фунта) кусочка окорока (кость и свободно свернутая)
• Горсть гвоздики
• 2 столовые ложки мелкого разрезанного мармелада
• 2 столовой ложки мягкого, темно-коричневого сахара

Как сделать это

Поместите все грубо нарезанные овощи в кастрюлю, достаточно большую, чтобы удержать их, плюс гаммон. Положите марму поверх овощей и накройте холодной водой, убедившись, что мясо находится под водой. Если мамонт плавает на вершину, поместите на него чайную тарелку, чтобы весить гамму.

Принесите к осторожному кипению, используя щелевую ложку, удалите любую белую накипь, которая может подняться на поверхность. Через 20 минут опустите огонь и продолжайте готовить геммон еще на один час.

Извлеките гуммон из воды и поместите на глубокую тарелку для слива. Держите запас, так как это станет отличной базой для супа, такого как зеленый горошек и суп из ветчины.

Нагрейте печь 200C / 400F / Gas 6

Используя острый нож, удалите жесткую кожу на гаммоне, оставляя слой покрывающего жира не более 1/8 дюйма. Слегка смените жир по диагонали ¾ "в обоих направления для создания алмазного рисунка и закрепите центр каждого алмаза гвоздикой.

Смешайте мармелад и сахар, чтобы создать густую липкую глазурь.

Намажьте глазурью над ветчиной и положите в жаровню.

Выпекать в горячей духовке в течение 15 минут или до тех пор, пока сахар не растаял и не кипел и не превратился в золотисто-коричневый цвет. Следите за этим процессом; глазурь может идти от золотистого до сожженного за считанные секунды, поэтому лучше удалить из печи раньше, чем позже.

Удалите ветчину из духовки и оставьте слегка остудить в течение 15 минут, если вы немедленно ее подадите, или полностью охладите ветчину, если вы храните ее.

Лоскут можно приготовить за день или два заранее, затем обернуть и хранить в холодильнике без полей. Не разрезайте до тех пор, пока не понадобится, или мясо не потеряет свой цвет, хотя это не повлияет на вкус.
Гуммон можно подавать горячим в толстых ломтиками с отварным картофелем или холодным ломтиком тонко и подавать с чатни, соленьями и салатом или в сэндвичах.

Советы и советы по вареному ветчине:

Всегда проверяйте, нужно ли выгрывать гамму перед приготовлением, чтобы удалить соленость. Многие супермаркеты используют более мягкое лекарство и не нуждаются в вымачивании.

Гуммон и другие виды мяса можно заказать у Farmisons Online

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!