Простой рецепт для ревеня-компота

Яркие красные стебли раннего весеннего ревеня придают этому сохранению свой прекрасный цвет, а также его острый вкус. Используйте компост из ревеня в качестве доливки для мороженого или других десертов (это потрясающе на печенье с имбирем!). Вы также можете использовать его, чтобы сделать мини-пироги, добавить его в клубнику или другие свежие фрукты, чтобы сделать пироги, или заморозить его в вкусный сорбет.

Что вам понадобится

• 4 чашки ревеня (рубленый, 1 1/2 фунта листьев ревеня)
• 3/4 до 1 1/4 стакана сахара

Как сделать это

1. Поместить все ингредиенты в горшке среднего размера при низкой температуре, начиная с меньшего количества сахара. Постоянно перемешать, пока весь сахар не будет растворен.
2. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока куски ревеня не развалится. Когда компот примерно такой же толстый, как яблочный соус, выключите огонь.
3. Вкус и добавьте дополнительный сахар, если вы хотите больше сладости. Имейте в виду, однако, что кислый вкус является частью того, что особенно важно для ревеня. Если вы добавляете дополнительный сахар, возвращайте тепло на минимум и постоянно размешайте до полного растворения сахара.

1. Заполните чистые консервные банки с компотом ревеня, оставляя половину дюйма пространства на голове. Нажмите на дно каждой банки аккуратно, но твердо на ладони, чтобы уладить компот и выбросить пузырьки воздуха. Навинтите консервные крышки. Процесс в кипящей водяной бане в течение 10 минут.

Варианты

1. Комбайн с клубникой
2. Клубника - ревень - классическая комбинация. Просто замените 1/2 ревеня с обжаренной, нарезанной клубникой и уменьшите количество сахара.
3. Используйте мед вместо сахара
4. Выберите мягкий, слегка цветной мед, такой как апельсиновый цвет или клевер. Используйте на 1/3 меньше меда, чем сахар, указанный в рецепте.
5. Добавить свежий или кристаллизованный имбирь
6. Джинджер пары чудесно с ревенем. Добавьте 1 - 2 чайных ложки тертого свежего имбиря или 1 столовую ложку мелко нарезанного кристаллизованного (засахаренного) имбиря к рецепту.
7. Поверните компот в ревень-сорбет
8. Охладите компот в холодильнике на ночь (8-12 часов) или до 24 часов. Процесс в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя.

Факты ревеня

• Ревень находится в роде Rheum . Это из Сибири, так что да, это холодно-выносливо! Довольно легко выращивать ревень, и, хотя он предпочтет полный, он будет терпеть частичное солнце.
• Листовые перегородки - это та часть, которую мы едим. Зеленые части листьев ядовиты, поэтому вы никогда не видите ревеняные стебли для продажи с прикрепленными листьями.
• Наиболее часто рассматриваемый как кислый «плод» и подслащенный, ревень также используется как овощ в соленых блюдах.
• Зеленые листья ревеня также съедобны, и их аромат идентичен красным.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!