Легкий рецепт Стейк Фахитас

Стейк-фахитас быстро и легко собирается. Маринование мяса на ночь делает его нежным и ароматным. Это веселое блюдо, чтобы служить, потому что каждый может самостоятельно использовать начинки по своему выбору.
Фахитас, полученный из мексиканского слова для стейка из юбки, был создан мексиканскими фермерами, которые жарили этот разрез мяса, завернули его в мучные лепешки и съели их из-под контроля. Хотя изначально они сделаны из стейка из юбки, теперь они сделаны со всем, от креветок и омаров до грибов портибелло.

Что вам понадобится

• Для махада Фахита:
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка тертой извести zime
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 1 столовая ложка Вустерширский соус
• 1 чеснок чеснока (фарш)
• 1 чайная ложка чипотле или обычный порошок чили
• соль 1/2 чайной ложки
• Для фахитово-начинки:
• 1 стейк из говядины (около 1 1 / 2 фунта)
• 3 средних болгарских перца (смесь красного, зеленого и желтого цветов, вырезанных, высеянных и разрезанных на 12 клиньев)
• 1 большая Vidalia или другой сладкий лук, разрезанный на 16 клиньев
• 12 (8 дюймов) мучные лепешки, уложенные и обернутые в фольгу
• 1 1/2 чашки измельченного салата
• 3 спелых средних хааса авокадо (пополам, очищенные и разрезанные на тонкие клинья)
• 1 чашка в бутылках сальса
• 6 луков (белые и светло-зеленые части, нарезанные)

Как сделать это

1. Чтобы сделать маринад: в 1-галлонном магазине для хранения простыней на молнии смешайте масло, известь, сок лайма, соус Вустершира, чеснок, чили-порошок, соль и перец. Добавьте стейк с флангами. Закройте мешок, отжав воздух и поверните на слой. Охлаждайте в течение как минимум 1 часа или до 24 часов.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте перец и лук, и варите, часто помешивая, до готовности, около 6 минут.

3. Разогреть духовку до 350 ° F. Уложите плоские лепёшки, плотно оберните их в лист из алюминиевой фольги. Поместите обернутые лепешки в духовку, чтобы нагреть в течение 8-10 минут. Выключите духовку и держите лепешки в духовке до готовности к использованию.
4. Разогрейте газовый гриль до среднего уровня или подготовьте огонь с умеренно горячим углем. Гриль стейк, покрытый, в течение 10 минут с каждой стороны или до тех пор, пока мясо не достигнет желаемой плотности (для средне-редких, термометр мяса должен читать 145 ° F, средний, 160 ° F, хорошо сделанный, 170 ° F). Альтернативно, предварительно разогрейте бройлер. Положите стейк на стойку для бройлеров и выпейте от 4 до 5 дюймов от источника тепла в течение приблизительно 5 минут с каждой стороны для средних редких, 7 минут с каждой стороны для среды.
5. Удалите стейк на разделочную доску и оставьте на 5 минут. Разогрейте перец и лук. Тонко нарезать стейк через зерно. Поместите несколько полосок мяса в центре каждой тортильи.Верх с перцем и луком, салатом, авокадо, сальсой, луком, сметаной и кинзой. Сверните и съешьте из-под контроля.

Примечания к рецепту

• После приготовления мяса вы должны дать ему отдохнуть на несколько минут и порезать его по диагонали по тонким полоскам.

• Всегда нагревайте лепешку перед тем, как обернуть фахитас. Процедура прогрева сделает мягкие и нежные лепёшки. Это также улучшит вкус и вкус. Легко разогревать лепешки - вы можете сделать это в своей духовке или микроволновой печи или на кастрюле.