Любимые шведские рецепты фрикадельки

Эти классические шведские фрикадельки являются любимцем семьи. Мы любим их с картофельным пюре, но приготовленная лапша или рис тоже превосходны. Они также делают отличную закуска. Подавайте им шведский стол (шведский стол) из чашеобразного блюда или медленной плиты.

Мне нравится смесь говядины и свинины в этих фрикадельках, но вы можете использовать всю говядину или смесь говядины и телятины.

Классический соус из ароматизированной говядины - типичный соус, и если вы хотите быть очень традиционным, добавьте брусничные консервы к еде.

См. Также
Классические запеченные шведские фрикадельки

Что вам понадобится

• 1/2 чашки простых сухих хлебных крошек
• 1/4 стакана молока
• 2 столовые ложки оливковое масло экстра первого холодного отжима
• 1 маленький лук (мелко нарезанный)
• 1 1/2 фунта молотой говядины (от 85% до 90%)
• 1/2 фунта молотой свинины
• 2 столовые ложки меда
• 1 крупный яйцо (избитый)
• 3/4 чайная ложка соли
• 1/4 чайная ложка свежезамолотого черного перца
• 1/8 чайная ложка молотого душистого дерева
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 3 столовые ложки сливочного масла > Для соуса:
• 1/4 стакана муки
• 3 чашки говяжьего бульона
• 1/2 стакана крепкого крема

Как сделать это

Объедините хлебные крошки и молоко в маленькой миске; перемешивать. Отложите.

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и соте, часто помешивая, до тех пор, пока не смягчится, около 4-6 минут.
2. В большой миске смешайте говяжий фарш и свинину, смесь хлебной крошки, обжаренный лук, мед, яйцо, соль и перец и специи. Смешайте руки, пока они не смешаны.

Форма мясной смеси в 1 1/2-дюймовые фрикадельки.

1. В той же сковороде на среднем огне расплавить 3 столовые ложки масла. Приготовьте фрикадельки, превратив их в коричневые со всех сторон, в течение приблизительно 10 минут или до тех пор, пока фрикадельки не будут обжарены и приготовлены. *
2. В качестве альтернативы вы можете выпекать фрикадельки.
3. Перенесите фрикадельки в духовку, защитную пленку, накройте фольгой и промойте в теплом ящике или духовке при температуре 200 °.
4. В той же большой сковороде перемешайте муку в капельницу, добавив немного масла, если это необходимо. Приготовьте, помешивая, в течение приблизительно 2 минут. Взбейте в говядину и продолжайте готовить, взбивая, пока не загустеет. Перемешать в тяжелых сливках и варить, помешивая, на минуту дольше или до тех пор, пока они не утолщаются по желанию.
5. Организуйте фрикадельки на блюде или в сервировочном блюде и ложкой соуса над ними. По желанию, посыпать свежей петрушкой.
6. Подавайте эти фрикадельки с картофельным пюре или макароновой лапшой.
7. Как закуска, подавайте им жаркое из медленной плиты или нарезанного блюда с зубочистками, маленькими тарелками и салфетками, доступными для гостей.

8. Делает от 24 до 30 фрикадельков.

* В соответствии с USDA, говядина и свинина должны быть приготовлены по крайней мере до 160 F (71.1 C) на пищевом термометре. Если вы используете какую-либо молотую индейку или курицу в фрикадельках, минимальная безопасная температура составляет 165 F (74 C).