Филе Миньон с чесночным горчичным соусом Рецепт

Нежные филе с бифштексом подаются с дразнящим чесночным горчичным соусом, обогащенным луком-шалот, вином и сливками. У вас все готово, и вы можете получить это на столе примерно через 20 минут.

Что вам понадобится

• 4 6 унций говяжьей вырезки из стейков ( филе миньон , толщина 1-1 / 2 дюйма)
• 1 чайная ложка Соус Вустершира
• 1 / 2 чайная ложка кошерная соль
• 1/4 чайная ложка грубо молотый черный перец
• 1 сливочное масло
• 1/4 стакана мелко нарезанного шалот
• 2 больших гвоздики чеснок , фарш
• 1/3 чашка красного вино
• 1/2 чашки говяжьего бульона
• 1/2 чашки тяжелых или взбитых сливок
• 2 чайных ложки Дижона горчица
• Для гарнира:
• Отрубленные лук

Как сделать это

Соус Rub Worcestershire по обеим сторонам стейков филе миньона равномерно, а затем посыпать солью и перцем.
Нагреть большую тяжелую сковородку на высоком огне до очень жаркого, но не курящего. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и вихрь, чтобы покрыть сковородку. Коричневый стейк от 3 до 5 минут с одной стороны, затем поверните и приготовьте дополнительно 3-5 минут на другой стороне до средней редкой донности. (Поверните только один раз.) Удалите стейки из филе говядины и согрейтесь во время приготовления.

К тому же недренированной сковороде добавьте лук-шалот и чеснок, помешивая в течение 30 секунд. Осторожно влейте вино и пошевелите, соскабливая коричневые кусочки со дна, около 2 минут. Добавьте бульон и медленно доведите до кипения. Приготовьте в течение 3 минут, затем добавьте тяжелый крем и варите до тех пор, пока соус не начнет сгущаться, от 3 до 5 минут. Взбейте в горчице Дижона до однородности. Верните стейки на кастрюлю, повернув, чтобы покрыть обе стороны соусом, и теплую 1 минуту.
Подайте соус из кастрюли по теплым филе миньона и посыпьте нарезанным луком.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!