Заморозки Лима Бобы или фасоль и кулинария
Греческая фасоль гигантес. Запекаем фасоль Гигантес в духовке. GIGANTES (Сентябрь 2024)
Раковина и сортировка фасоли Лимы
Имейте в виду, что 4 фунта сырых лима, также известных как масляные бобы, 2 пинты заморожены, поэтому планируйте соответственно.
- Промойте фасоль лима в простой холодной или теплой воде.
- Раскатайте бобы, выталкивая стручок открытым большим пальцем и выталкивая бобы.
- Сортировка фасолей лима на мелкие, средние и большие.
Бланширование фасоли Лима
Ферменты являются виновниками, которые заставляют овощи терять цвет и аромат, даже когда они заморожены.
Чтобы остановить этот процесс, овощи должны быть бланшированы.
- Заполните большой чайник 1 галлоном воды и доведите до оживленной кипения. Бланшируйте не более 1 фунта фасоли лимы на 1 галлон воды за раз.
- Поместите их в корзину, ситечко или марлю и погрузите их в кипящую воду. Накройте горшок и кипятите мелкие бобы Lima 2 минуты, средние бобы 3 минуты и большие бобы 4 минуты, затем быстро удалите и погрузите в большую миску или глубокий горшок с ледяной водой, чтобы быстро охладиться и прекратите приготовление пищи.
- Когда овощи тщательно охлаждают, удаляют, стекают и сушат. Храните охлажденные в холодильнике, если они не будут упакованы немедленно.
Упаковка и замораживание фасоли Лима
Вы можете упаковать охлажденные овощи прямо в контейнер, в котором вы их охладили после бланширования. Но быстрое замораживание или сухая упаковка помогут предотвратить скопление и облегчить использование небольших количеств из контейнеров.
- Организуйте бланшированные и охлажденные бобы лимы на листе для выпечки с пергаментами или лотке в одном слое. Заморозьте -20 F или как можно ниже, чем ваш морозильник.
- После замораживания упакуйте в морозильные контейнеры или сумки, оставляя 1 дюйм свободного пространства.
-
Бобы Lima можно хранить замороженными до 9 месяцев в пластиковом пакете с застежкой-молнией в обычном морозильнике и до 14 месяцев при глубоком замораживании в вакуумном упакованном пакете.
Кулинария Замороженные фасоли Лима
В общем, лучше всего использовать как можно меньше воды, и варить до тех пор, пока овощи не сделают для вашего удовольствия.
Не нужно сначала оттаивать замороженные овощи.
- Используйте 1 стакан воды на каждые 2 чашки лимы.
- Приготовьте большие бобы лимы в течение 3-10 минут. Меньшие бобы будут занимать меньше времени.
Рецепты фасоли Лима
- Ветчина и лима Бин Bake
- Барбекю Лима Бобы
- Запеченная суккоташ
- Суккоташ с свежими бобами Лимы
- Рецепт сливочного суккоташа
- Суккоташ с Окра
- Ветчина и Лима Бин Суп
- Сливочная фасоль Лима
Тушеная зеленая фасоль (романо-бобы) Рецепт
Зеленая фасоль (или романо), чеснок, оливковое масло и соль это все, что нужно, чтобы приготовить эти восхитительные фасоль.
Ковбойская фасоль Рецепт для духовки или медленной плитки
Копчевые бобы изготовлены из консервированных бобов, засушенных говядиной, беконом , и соусы. Эти бобы отлично подаются с барбекю или в качестве основного блюда.
Голландская дубина Пинто-бобы (пережаренные бобы) Рецепт
Жареные бобы - богатый белками классический мексиканский бокалом, приготовленным из блинчинок, сала, лука и чеснока. В крайнем случае вы можете использовать консервированные, приготовленные пинто-бобы.
