Коричный медовый укрытый рецепт утки

Утка - любимое мясо во Франции, а в некоторых районах, таких как юго-запад и Эльзас, его обычно едят, хотя это не случайно, это области, в которых производится утиная печень (Foie gras) , Груди уток, приготовленные для печени утки, всегда будут намного больше и вкуснее. Поэтому неудивительно, что они популярны в этих регионах.

Этот заманчивый рецепт из макаронной лаки с медовой корицей фантастически прост в приготовлении и создает такой красивый экспонат для гостей.

Подавайте утку с медовой глазурью рядом с разноцветными овощами на пару и сливочным грифом, чтобы создать полный, специальный ужин.

Во Франции грудь утки называется Магрет, и вы часто увидите, что она упоминается таким образом как в ресторанах, так и в мясниках (Бушере). Ноги и бедра известны как Cuisses.

Что вам понадобится

• 2 (magret) грудь утки
• 1/2 чайная ложка соли
• 1/4 чайная ложка молотого черного перца
• 1/4 чайная ложка молотой корицы
• 4 столовые ложки меда > 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• Дополнительно: гарнир с нарезанными орехами
• Как сделать это

Как сделать уложенную утиную грудку с медовой глазурью:

Отрежьте маленькие прорези на коже стороны утиной грудки, не нарезая весь путь во плоти. Открывая жир на груди, этот способ помогает высвобождать жир во время приготовления пищи, а также помогает поджарить кожу.

Приправляйте утку с обеих сторон солью и перцем. Приготовьте обезьяну с обеих сторон солью и перцем.

Разогреть большую сковородку на среднем огне и иссушить грудь утки, со скин-сайтом вниз, в течение 7 минут, уменьшая тепло до средне-низкого уровня через 3 минуты.

Переверните грудь утки и приготовьте их еще 4-5 минут. Перенесите их на тарелку и накройте ее фольгой, чтобы сохранить тепло.

Налейте утиный жир в чистый контейнер и сохраните его для других кулинарных целей. Поверните огонь до среднего и разгорите сковородку с медом и бальзамическим уксусом, соскабливая коричневые кусочки, когда повар соуса. Замочите глазурь с медовым уксусом в течение 2-3 минут, пока она не станет слегка толстой. Приправьте его просто тире соли и молотой корицы.

Верните утиные груди на сковородку, поворачивая их несколько раз, чтобы равномерно покрыть их медовой глазурью. Вырезайте их и немедленно их обслуживайте, при желании, с дождевой глазурью и нарезанными орехами.

Этот рецепт макароновой малины из коричного меда, приготовленный из малины, составляет 2 - 4 порции. $ будет, когда утка будет подаваться в качестве закуски.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!