Шаг за шагом Свежий тайский рецепт летних капель

Впитайте рисовую лапшу.

Поместите горшок с водой на плиту. Доведите до кипения и добавьте рисовую лапшу вермишель. Выключите печь. Дайте лапше впитаться в горячую воду, пока вы переходите к следующему шагу.

Перемешать курицу или тофу.

Нагрейте котел или сковородку на среднем огне. Добавьте 1-2 ст.л. масла к котелкам / кастрюле и закрутите вокруг. Добавьте цыпленка или тофу (вместе с маринадом), плюс 2-3 столовые ложки белого вина (или приготовления вина).

Жарьте, пока курица не будет приготовлена, и тофу нагревается и ароматный (2-3 минуты). Если необходимо, добавить больше вина вместо масла (всякий раз, когда котелок с выпуклым днищем или кастрюля становится сухим) , 1-2 ст. Л. За один раз. Это держит блюдо здоровым и нежирным.

Когда закончите, проверьте вкус курицы или тофу. Если слишком соленое, добавьте сжатие или два … БОЛЬШЕ сока лайма. Если не достаточно соленого, добавьте немного больше рыбного соуса. Отложите курицу или тофу.

Слейте лапшу и подготовьте другие ингредиенты.

Когда лапша достаточно мягкая, чтобы поесть (это занимает около 10 минут), слейте их и промойте холодной водой (чтобы они не прилипали). Поместите в миску.

Подготовьте другие ингредиенты для летних рулетов: свежий базилик и кориандр, зеленый лук (зеленый лук) и салат. Кроме того, поместите курицу или тофу, которые вы сделали в миске.

Подготовьте Горячую воду для Упаковщиков.

Вам понадобится пакет сушеных рисовых оберток, также известный как обертки для весенних рулонов или «рисовая бумага», доступные во всех азиатских / китайских продуктовых магазинах.

Налейте горячую воду в большую миску (больше, чем обертки), , но не так жарко, что вы не можете окунуть в нее пальцы.

Смягчить упаковщик риса.

Аккуратно вставьте первую обертку в воду.

Сначала обертка будет твердой, затем она постепенно размягчается в горячей воде (для полного размягчения потребуется всего около 30 секунд). Когда вы будете мягкими, выньте обертку из воды и разложите на чистой поверхности (для прокатки), например, на разделочной доске.

Добавить ингредиенты.

На рисовой обертке выложите немного всех ингредиентов, начиная с лапши, затем добавляя курицу или тофу, лук-весенний лук, свежие травы и, наконец, салат.

Совет. Положите ингредиенты в форме рулона, но оставьте некоторое пространство на обеих сторонах (для обертывания).

Поднимите стороны обертки.

Поднимите обе стороны обертки поверх ингредиентов, затем поднимите нижний конец. Накиньте ингредиенты и начните катиться.

Эти обертки для риса более жесткие, чем они выглядят - вы можете обернуть ингредиенты достаточно плотно, не разорвав обертку.

Финишная упаковка Летнего ролла.

Продолжение качения до конца обертки. Обертка должна быть влажной и плотно закрываться. Однако, если у вас есть проблемы с его герметизацией, просто нанесите немного воды, затем нажмите.

Продолжайте катиться таким же образом, пока все цыпленок / тофу или другие ингредиенты не будут использованы.

Другой вариант прокатки: попросите вашего гостя (ы) бросить, как они есть, - это весело делать на свидании или на вечеринке. Просто разместите все ингредиенты на столе, где будете есть. Затем выложите чашу горячего … БОЛЬШЕ воды и разделочной доски вместе с обертками. Покажите своим гостям, как сделать летние качки.

Роллинг, как вы едите, - отличный способ насладиться этим блюдом и отличным ледоколом на свидании!

Подавайте летние роллы (с окунающим соусом на боку)

Если вы подаете это блюдо на вечеринке, попробуйте разрезать рулоны на треть или четверть, затем установите их на блюдо (см. Фото). Это делает красивую пищу для пальцев или закуска. Подавать как есть, или с окунающим соусом.

Dipping Sauces:

• Для простейшего окунающего соуса подавайте с тайским соусом сладкого чили (доступно в азиатском разделе большинства продуктовых магазинов или в азиатских продуктовых магазинах).
• Эти рулоны также очень хорошо подаются с соусом Hoisin (доступно в большинстве продуктовых магазинов азиатской секции).
• Легкий … БОЛЬШЕ Тайский соус - это просто совместить равные части соевого соуса и рыбного соуса с красными красными красками. Добавьте сок из сока лайма.
• Если вы предпочитаете сладкий, не-пряный соус (особенно, если дети участвуют), попробуйте это простое окунание: смешайте соус из сливок 3 ст.л. с соевым соусом 1 ст.л.
• Лично я предпочитаю летние роллы с моим: легким тайским соусом из арахисового ореха / окунания. Сделанный с настоящими арахисами (не арахисовое масло), этот соус является супер-вкусным и подлинно тайским.

Подсказка: Летние броски можно сделать за несколько часов досрочно, а затем просто накрыть и охладить. Незадолго до прибытия ваших гостей вырежьте и поместите их на блюдо вместе с выбранным вами окунечным соусом (который также может быть подготовлен заранее). Наслаждайтесь!