Жареный рецепт зеленых томатов

Эти хрустящие томаты являются южным любимцем по уважительной причине. Они отлично подаются как закуска, или сторона с жареными ребрами или стейками. Вы не найдете незрелых зеленых помидоров в супермаркете, вам нужно будет пойти на фермерский рынок, чтобы найти кого-то или расти самостоятельно, что стоит усилий.

Что вам понадобится

• Для соуса для бекона:
• 4 ломтика бекона (нарезанный)
• 1/2 чашки тяжелых сливок
• 1/4 чашки кинзы (или петрушки, нарезанной)
• Для жареных зеленых помидоров:
• 4 средних зеленых помидора (около 2 фунтов)
• 1/2 чашки тонкой кукурузной муки
• 1/2 чашки неотбеленной универсальной муки
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка сахара
• Щепотка соли
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки молока
• 4 столовые ложки (1/2 палочки) масло, дополнительно при необходимости

Как сделать это

1. Сделайте окунутый соус: Приготовьте бекон в средней нежирной сковороде на среднем огне, часто помешивая, до коричневого и четкого. Перейдите на пластинчатую линию с бумажными полотенцами для слива. Налейте 2 столовые ложки кастрюли в среднюю миску и дайте ей остыть. Добавить сливки и бить электрическим миксером на средней скорости до утолщения. Перенесите смесь в сервировочную миску и перемешайте в кусочки кинзы и бекона.

Охладите до готовности к обслуживанию,

2. Сделайте помидоры: Разогрейте духовку до 375 ° F. Выровняйте лист для выпечки с листом пергаментной бумаги или вощеной бумагой.

3. Используя зубчатый нож, порежьте помидоры на 1/2-дюймовые кусочки.

4. Смешайте кукурузную муку, муку, кайенну, сахар и соль на тарелке или листе вощеной бумаги. Взбейте яйца и молоко в мелкой миске.

5. Работая с одним томатным срезом за один раз, высушивайте его в мучной смеси, сотрясая излишки. затем опустить помидор в смесь яиц. Перейдите на подготовленный лист для выпечки. Повторите с остальными томатными срезами.

6. Нагреть 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки масла в 10-дюймовой безвкусной сковороде на среднем огне до тех пор, пока масло не растает. Добавьте помидоры, по три заготовки, и варите до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2 1/2 минуты с каждой стороны, добавляя больше масла и масла для кастрюли, если необходимо.

7. Перенесите помидоры на плиту, выровненную несколькими листами бумажных полотенец. Обжарить оставшиеся помидоры, как указано.

8. Положите все помидоры на чистый лист для выпечки и выпекайте до готовности, от 6 до 10 минут. Подавать горячим с окунающим соусом.

Примечание и советы по рецепту

• Время выпекания томатов будет варьироваться в зависимости от размера и толщины срезов.

• Используйте шпатель, чтобы осторожно поднять томаты, чтобы перевернуть во время жарки, это поможет сохранить целостность покрытия.

• Жареные зеленые помидоры великолепны на бутербродах, особенно на БЛТ или на гриле.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!