Немецкий яблочный пирог Wiener Apfelkuchen рецепт
LECKERER APFELKUCHEN Rezept - YUMMY APPLE CAKE Recipe (Сентябрь 2024)
Немецкий wiener apfelkuchen (яблочный пирог из Вены) - это рецепт яблочного пирога с красноватым основанием, нарезанными яблоками и лимонным вкусом.
Сахар и миндаль, разбрызгиваемые сверху, делают восхитительно хрустящую верхушку. Это отличное изменение от пирога.
Этот аутентичный рецепт требует 11-дюймовую (26 см) сковороду с пружинной формой, но достаточно 10-дюймового кастрюли. Возможно, вам нужно будет выпекать торт немного дольше.
Что вам понадобится
- Для коры:
- 1 2/3 чашки универсальной муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя > 9 столовых ложек сливочное масло (холодное)
- 1 большое яйцо (комнатная температура, избитая 1 столовой ложкой воды)
- Для заправки Apple:
- 2. 2 фунта яблок (очищенные, из породы и четверти)
- 1/2 лимона (сок)
- Для торта:
- 13 столовых ложек масла (комнатная температура)
- 2/3 стакана сахара
- 1 большой яйцо (комнатная температура)
- 1 лимон (цедра)
- 3/4 чашка универсальной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 15 столовых ложек тяжелых взбитых сливок
- Для топпинга: > 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки миндаля (нарезанные)
- Для кастрюли:
- 1 столовая ложка масла (комнатная температура)
- 2 столовые ложки сухарей (или универсальная мука)
- Как сделать это
В средней миске взбейте вместе 1 муку из 2/3 стакана, 1 столовую ложку сахара и разрыхлитель в миске.
Разрежьте в 9 столовых ложках холодного масла, как для пирожного теста, до образования мелких крошек.
- Используйте 4 - 6 столовых ложек смеси яичной воды, чтобы увлажнить крошки. Перемешать, пока смесь не образует шар. Обернуть пластиком и охладить 30 минут.
- Сделайте тесто для теста
В большой миске избивайте 13 столовых ложек размягченным маслом с 2/3 стаканом сахара до легкой и пушистой. Ударьте в 1 яйцо и лимонную цедру.
- В отдельной маленькой миске взбейте вместе 3/4 стакана муки с порошком для выпечки (и прилив соли при использовании несоленого масла). Добавьте к сливочной масляной смеси поочередно с взбитыми сливками и взбивайте до однородности. Отложите.
- Соберите и выпекайте торт
- Нагрейте духовку до 350 F. Смажьте 11-дюймовую кастрюлю с пружинной формой и посыпьте панировочными сухарями или мукой, вытряхнув избыток.
Раскатайте корку и выровняйте сковороду, приложив кору по мере необходимости, чтобы сформировать губу от 1 до 1 1/2 дюйма.
- Поместите дренированные кусочки яблока в кору.
- Ложка торт тесто на ломтики яблока, как если бы вы устанавливали клецки на тушеное мясо, затем разглаживали яблоки до краев.
- Посыпьте 2 столовые ложки миндальных ломтиков, затем 4 столовые ложки гранулированного сахара равномерно над тесто.
- Выпекать в течение 1 часа при 350 ° F, затем выключить духовку и оставить пирог еще на 15 минут.Кора должна быть золотисто-коричневой, а начинка должна быть влажной, но установленной.
- Позвольте пирогу полностью остыть в кастрюле для лучшего вкуса. Подавать со взбитыми сливками. Охладите все остатки.
Кардамон «Яблочный пирог» Йогурт
Рецепт для яблок, обжаренный в масле, меде, кардамоне и корице и подается через толстый греческий йогурт.
Немецкий лимонно-ванильный пирог (Sandkuchen) Рецепт
German Sandkuchen - это богатый рецепт пирога с фунтом это восхитительно само по себе или как основание для других десертов, таких как лепешки, мелочи и пирожные.
Немецкий яблочный пирог с цельной пшеницей и агаровым сиропом
Этот немецкий яблочный пирог сделан из цельнозерновой печенья муку, сироп агавы и йогурт для более здорового спина по классическому рецепту.