Немецкий лимонно-ванильный пирог (Sandkuchen) Рецепт

Единственный выкидыш в этом классическом рецепте немецкого фунтового пирога - это воздух, который вы избиваете в яйца, поэтому обязательно будьте осторожны и аккуратно сверните. Фунт торт, или Sandkuchen на немецком языке, особенно хорош сам по себе свежий и домашний, но вы можете использовать его в качестве основы для многих десертов. Торт довольно прост в изготовлении, а также отличный лимонный ванильный аромат.

Что вам понадобится

• 5 больших яиц (комнатная температура)
• 1 1/4 чашки / 250 г сахара
• 1/2 ваниль (семена)
• 1 чайная ложка целлюлита (лимон) < 1/4 чайная ложка соли
• 3/4 стакана / 125 г крахмала (картофель, а не картофельная мука)
• 1 стакан / 125 г муки (универсальный)
• 12 столовых ложек / 170 г масла (несоленый )
• Как сделать это

Масло и мука - кастрюля или узкая кастрюля Königskuchen (около 30 см в длину, около 11. 8 дюймов).

1. Нагрейте духовку до 360 ° F / 190 ° C.
2. Объедините 5 больших комнат температуры - яйца, сахар, семена ванили из 1/2 ванильной фасоли, 1 чайную ложку лимонной цедры и 1/4 чайной ложки соли в верхней части двойного котла. Смешайте на низкой скорости с помощью ручного миксера, пока он не будет хорошо скомбинирован.
3. Поместите верхнюю часть двойного котла на нижнюю половину, заполненную кипящей водой, и взбивайте или бить на низкой скорости с помощью ручного миксера, пока температура смеси не составит около 98 ° F / 36 ° C (температура тела).

Удалите из тепла и продолжайте бить на низкой и средней скорости, пока смесь не остынет до комнатной температуры (около 75 ° F / 25 ° C). Это займет от 5 до 10 минут. Смесь будет толстой и светло-желтой окраски.

1. Просеять 3/4 стакана / 125 г картофельного крахмала и 1 стакан / 125 грамм универсальной муки над тестом и аккуратно складывать.
2. Растопите 12 столовых ложек / 170 г несоленого масла и вылейте теплую, не горячую, жидкость поверх теста и аккуратно включите.
3. Налейте тесто в подготовленную кастрюлю. Испеките в течение 20-30 минут, не открывая дверь, или торт может упасть.
4. Выпекать еще 25-40 минут (время выпекания зависит от реальной температуры печи и высоты над уровнем моря) до тех пор, пока температурный зонд не будет регистрироваться по крайней мере на 180 ° F, а верхняя часть - золотисто-коричневая.
5. Прохладный в течение нескольких минут в форме, затем удалите пирог в стойку и полностью остыньте.
6. Обычно Sandkuchen посыпают сахаром немного кондитерских изделий. Этот торт можно подавать на кусочки, а остатки можно нарезать кубиками и использовать в мелочах или в качестве основы для клубничного пирога.
7. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!