Немецкий свежий крем из томатного супа Рецепт

Томатный суп - классика почти во всех кухнях. Немцы привыкли служить с несладкими взбитыми сливками сверху, чтобы сделать Tomatencremesuppe. Крем медленно тает в суп, делая завитки сливочного, помидорного вкуса без слишком большого количества калорий. Вы также можете служить ему простым, с базиликом или, возможно, с бритым пармезаном. Чтобы сделать этот по-настоящему вегетарианский суп, используйте растительный бульон в качестве основы. Хотя томаты рома, также известные как итальянские помидоры сливы, лучше всего использовать, любой помидор будет работать.

Делает 2 щедрых порции немецкого крема томатного супа.

Что вам понадобится

• 1 чайная ложка хорошего качества оливкового масла
• 1/2 чашки лука, нарезанный (1/2 средний лук)
• 1 чеснок чеснока, нарезанный
• 1 фунт (около 8 до 10) томаты (желательно рома помидоры: четверть)
• 2 столовые ложки водки (или текилы)
• 1 веточка свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушенного тимьяна)
• 1 веточка орегано (или 1/2 чайной ложки) сушеный орегано)
• 1 чашка куриного бульона или овощного бульона
• 1/2 чайная ложка кошерной соли
• Приправа свежего молотого перца
• 1 столовая ложка свежего измельченного базилика для гарнира
• 4 столовые ложки тяжелых взбитых сливок, взбитых ( опционально)

Как сделать это

1. Нагрейте 1 чайную ложку хорошего качества оливкового масла в сковороде и обжарьте 1/2 чашки нарезанного лука до полупрозрачного. Добавьте 1 гвоздичный нарезанный чеснок и продолжайте соте в течение нескольких минут, стараясь не сжечь его.
2. Добавьте 1 фунт четвертичных томатов, бросьте в 2 столовые ложки водки или текилы и травы, покройте кастрюлю и варите 10-15 минут, периодически помешивая.
3. Когда помидоры мягкие, удалите муслиновый мешок со свежими травами и поместите содержимое в блендер.

1. Осторожно поместите одну или две горячие накладки на крышку блендера и прикрепите крышку на место, пока вы смешиваете горячие помидоры в течение 30 секунд или около того.
2. Налейте соус через сито над кастрюлькой и, используя заднюю часть ложки, снова промойте все жидкости в кастрюлю. Этот шаг необязателен, но дает гладкий и ароматный томатный суп.
3. Добавьте 1 чашку куриного бульона или овощного бульона, соль и перец по вкусу. Нагреть аккуратно в течение 5 минут. Положите в миски и украсьте ложкой несладких взбитых сливок и расколотого базилика.

Больше немецких рецептов на основе помидоров

• Рецепт томатного соуса немецкого горячего паприки
• Немецкие тушеные огурцы и помидоры в рецепте соуса укропа
• Немецкая капуста с рецептами томатов - Райский краут

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!