Рецепт безрецептурных рецептов без глютена

Обжаренные без клейковины луковые кольца - настоящее удовольствие! Используйте этот рецепт и лук Vidalia или Walla Walla. Они хрустящие вкусно.

Что вам понадобится

• 2 сладких желтых лука (желательно Vidalia в сезон или Walla Walla)
• 1 стакан муки без глютена (все цели, красная мельница Bob's All-Purpose без глютена) в этом рецепте)
• 1 чашка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чашка клубной соды

Как сделать это

1. Разогреть духовку до «теплой» настройки или около 250 F. Поместите охлаждающую стойку на большой противень, облицованный бумажными полотенцами.
2. Поместите безглютеновую муку, кукурузный крахмал, соль и приправы в большую миску. Взбейте, чтобы полностью объединить.
3. Добавьте клубную соду и перемешайте с вилкой до смешивания. Бэттер должен быть толстым и текучим. Если необходимо, добавьте больше содовой соды, по 1 чайной ложке за один раз.
4. Очистить лук и обрезать концы. Нарезать кольцами.

1. Нагрейте масло в большой тяжелой голландской духовке или электрической фритюрнице, пока оно не достигнет 350 F.
2. Поместите небольшие партии нарезанного лука в миску теста. Используйте вилку, чтобы тщательно нарезать ломтиками тесто.
3. Осторожно поменьше измельченный лук на мелкие порции горячего масла и обжарить до золотистого цвета, примерно от 3 до 4 минут.
4. Используйте большую щелевую ложку или щипцы для удаления лука и слейте проводную решетку.
5. Положите лист для выпечки с жареным луком в духовку, чтобы держать их в тепле, продолжая жарить лук партиями.

Напоминание: Всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородах и инструментах не было глютена. Всегда читайте этикетки продуктов. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю, чтобы убедиться, что продукт не содержит клейковины.