Рецепт мяты домашнего приготовления

Домашние мясные мяты - идеальное послеобеденное удовольствие! Эти легкие мяты имеют удивительно гладкую и кремоватую текстуру, с намеком на ваниль. Они делают отличные подарки для праздников, и идеально подходят для вечеринок, свадеб и душ.

Если вы ищете другие отличные варианты монетного двора, подумайте о приготовлении кремовых сырных монет или мясных монет Какао.

Что вам понадобится

• 4 унции несоленого масла (при комнатной температуре)
• 4 чашки сахарной пудры (плюс больше для напыления)
• 1 столовая ложка сливок (молоко)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 до 1/2 ч.л. экстракта мяты
• 1 щепотка соли
• Дополнительно: пищевая окраска

Как сделать это

1. Поместите масло в миску стояночного миксера, снабженного вставкой для лопатки. (Альтернативно, вы можете использовать ручной миксер.) Бейте масло на средней скорости до однородности и без комков.

2. Добавьте 4 чашки сахарной пудры, крем, ванильный экстракт, соль и экстракт мяты 1/4 чайной ложки. Смешайте все вместе на низкой скорости, и как только сахар будет включен, поднимите скорость до средней и до тех пор, пока конфеты не станут приятными и гладкими.

3. Вкусите конфету и добавьте больше экстракта мяты, если хотите - разные бренды имеют разные сильные стороны, и лучше начать с меньшего количества ароматизаторов и добавить больше, если это необходимо.

4. Пыль вашей рабочей поверхности сахарной пудрой. Если вы хотите сделать разные цвета монетных дворов, разделите конфету на меньшие порции. Оберните конфету, которую вы не используете в пластиковой упаковке, чтобы она не высохла.

5. Добавьте одну порцию конфеты или одну порцию красителя, и вымешите ее, как хлебное тесто на покрытой сахаром поверхности. Если у вас есть одноразовые пластиковые перчатки, рекомендуется носить их, чтобы сохранить окраску продуктов питания от крашения рук. Цвета геля будут темнеют, когда они будут сидеть, поэтому используйте легкое прикосновение с окраской пищи. Замешайте до тех пор, пока цвет не будет равномерно смешано с конфетами, и смесь будет гладкой и эластичной. Оберните окрашенные конфеты в пластиковый обертку и повторите, пока все ваши конфеты не окрасятся в ваши предпочтительные цвета.

6. Существует несколько способов формирования вашей конфеты. Чтобы сделать маленькие прямоугольные подушки, такие как монетные дворы на картинке, прокатите часть теста размером с ладонь в длинный тонкий цилиндр на поверхности порошковой сахарной пыли. Бросьте до тех пор, пока он не станет толщиной около 1/2 дюйма, затем используйте острый нож, чтобы разрезать мелкие кусочки длиной от 1/2 до 3/4 дюйма. Перенесите кусочки на лист для выпечки и повторите процесс прокатки и резки.

7. В качестве альтернативы, вы можете катить монетные дворы в маленькие шарики между ладонями и оставлять их круглыми, как мрамор, или слегка нажимать на них, чтобы делать диски.

8. Наконец, вы можете катить мяты, как тесто печенья, и использовать резаки для печенья или фрезы для помады, чтобы вырезать мелкие фигуры из конфеты.

9. Независимо от того, как вы решаете сформировать свои монетные дворы, им потребуется период высыхания, прежде чем они будут готовы к подаче. Оставьте их на листе для выпечки при комнатной температуре в течение ночи, чтобы они высушились на поверхности и могут быть легко перенесены и сохранены. (Они все равно будут гладкими и кремовыми на внутренней стороне!) Хранить мясные консервы в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике на срок до месяца.