Как приготовить мед в домашних условиях

Спросите у этого хозяина сайта Кевина О'Коннора о многовековом искусстве изготовления медовухи.

до $ 100 Стоимость проекта Несколько часов работы, 1 год старения Предполагаемое время Быстрые ссылки: Список покупок

шаги:

1. Перед началом процесса домашнего приготовления убедитесь, что кувшин для галлона, воронка и сифонная трубка были должным образом продезинфицированы.
2. Заполните галлон кувшин примерно на треть пути с водой из крана или в бутылке (не используйте дистиллированную воду).
3. Добавьте 3 фунта меда, затем закройте раствор и перемешайте, встряхивая кувшин.
4. Нагрейте 1-2 чашки воды до 104 градусов в кастрюле и добавьте пакет дрожжей, чтобы растворить его.
5. Пока дрожжи растворяются, вы можете добавить дополнительные дрожжевые питательные вещества, чтобы получить более чистый фермент.
6. Как только дрожжи растворятся, используйте воронку, чтобы вылить раствор дрожжей в кувшин.
7. Налейте больше воды в кувшин и доливайте до тех пор, пока не достигнете горлышка кувшина.
8. Поместите крышку воздушного замка сверху кувшина и налейте немного воды в него, чтобы сформировать печать. Это предотвратит попадание кислорода, но позволит выбросу углекислого газа.
9. Через несколько недель, как только углекислый газ перестанет выделяться из кувшина и завершится брожение, пора перекачать раствор в новый чистый кувшин.
10. Убедитесь, что сифонная ванна и второй кувшин были должным образом продезинфицированы, затем поместите старый кувшин выше нового кувшина. Заполните сифонную трубку водой, и гравитация вытянет мед из одного кувшина в другой. Убедитесь, что вы только сифонную жидкость, оставляя за собой твердые вещества в нижней части кувшина.
11. Чтобы заполнить пустоту, оставшуюся от одного кувшина до другого, и ограничить воздействие кислорода, поместите в новый кувшин несколько продезинфицированных шариков.
12. Поместите воздушный замок на новый кувшин. Оставьте это примерно на месяц, а затем наденьте обычную крышку на кувшин, как только пузырьки больше не появятся.
13. Оставьте раствор в темном месте, например в подвале, примерно на год, чтобы мед правильно вызрел.