Кожа фруктов (свернуть) из консервированных фруктов: два метода

Кукурузная фруктовая кожа. storebukkebruse / Flickr / CC 2. 0

Фруктовые кожи, также называемые рулонами, являются здоровой портативной пищей. Дети любят их как закуски, и они легкие и занимают очень мало места, что делает их идеальными для походов. Их также легко сделать.

Вы можете делать фрукты из свежих фруктов, но они также превосходны, когда сделаны с консервированными фруктами. Если в прошлом году вы выставили слишком много банок с яблочным соусом или грушевым маслом, это идеальный способ убедиться, что все съедено.

Если у вас есть обезвоживатель, это более энергоэффективный способ изготовления фруктовых кож, чем использование вашей печи. Но оба метода дают восхитительные результаты.

Свежие фрукты нужно нагревать, чтобы уничтожить потенциальные патогены, прежде чем использовать его для производства фруктовой кожи. Поскольку консервированные фрукты уже нагреты, вы можете пропустить этот шаг при его использовании.

Дренаж и Пюре Фрукты

Если вы используете консервированные фрукты, которые уже протерты, например, яблочный соус, пропустите либо обезвоживатель, либо метод духовки ниже.

Пусть более крупные куски фруктов, такие как персиковые половины, стекаются в дуршлаг в течение нескольких минут. Если фрукты были консервированы в сахарном сиропе, промойте его кратковременно водой и затем дайте ему слить. Перенесите высушенные фрукты в блендер или кухонный комбайн и пюре.

Метод дегидратора

Выровняйте лотки вашего дегидратора пластиковыми обертываниями или липкими листами дегидратора. Если вы используете пластиковую обертку, закрепите края под лотками, чтобы обертка не налетела на ваши фрукты, пока она высохла.

Поместите 1 чашку фруктового пюре в центр каждого лотка. Распространяйте шпателем, пока она не станет между 1/4 и 1/8-inch толщиной. Не забудьте равномерно распределить пюре, чтобы все области фруктовой кожи высушивались за такое же количество времени.

Поместите лотки в осушитель и высушите при 140 ° F / 60 ° C. Начните проверять донесение через 4 часа.

Ваша фруктовая кожа готова, когда она полупрозрачная, только слегка липкая на ощупь и легко отслаивается от пластиковой обертки или антипригарной пленки. Обратите внимание, что фруктовая кожа может занять от 4 до 10 часов, чтобы высохнуть в зависимости от того, насколько густо разбросаны фрукты и плотность плода.

Позвольте фруктовой коже охладиться до комнатной температуры. Чтобы хранить, сверните его в пластиковую пленку или вощеную бумагу, убедившись, что все поверхности полностью закрыты, включая края.

Метод духового шкафа

Очень легко смажьте противень с растительным маслом (здесь полезен спрей для приготовления пищи). Альтернативно, выровняйте лист для выпечки с пластиковой пленкой. Если вы используете пластиковую пленку, закрепите края под лотком, чтобы обертка не налетела на ваши плоды, пока она высохла.

2 чашки фруктового пюре достаточно для 12-дюймового выпечки. Поместите пюре в центр лотка.Распространяйте шпателем, пока она не станет между 1/4 и 1/8-inch толщиной. Не забудьте равномерно распределить пюре, чтобы все области фруктовой кожи высушивались за такое же количество времени.

Поверните духовку до самой низкой настройки, между 140F / 60C - 145F / 63C (вы хотите высушить фрукты, а не варить его). Начните проверять донесение через 4 часа. Ваша фруктовая кожа готова, когда она полупрозрачная, только слегка липкая на ощупь и легко отслаивается от противень или пластиковой обертки.

Обратите внимание, что фруктовая кожа может занять от 4 до 10 часов, чтобы высохнуть в зависимости от того, насколько густо разбросаны пропитанные фрукты и плотность плода.

Позвольте фруктовой коже охладиться до комнатной температуры. Чтобы хранить, сверните его в пластиковую пленку или вощеную бумагу, убедившись, что все поверхности полностью закрыты, включая края.