Местные продукты выращиваются, охотятся или кормятся на Аляске

Никто действительно не понимает, что есть на месте, как это делают многие аляски. Охота, рыболовство и сбор являются общенациональными навязчивыми идеями. Используйте список фермеров на рынке, руководство по сезонности и многое другое, чтобы использовать слишком короткий вегетационный период Аляски.

• 01 из 07 Аляска Фрукты и овощи Сезонный справочник продукции

  

  Много видов капусты. © Getty Images

  Является ли это быстрым урожаем яблока или коротким сезоном дикой голубики, найдите то, что в сезон в течение короткого вегетационного периода Аляски с этим сезонным руководством по производству аляски. Хотя специфика будет варьироваться в широком масштабе, и из года в год вы получите представление о том, когда искать каждый вид фруктов и овощей. С такими короткими вегетационными периодами вы захотите быть готовыми к употреблению, заморозить, обезвоживать или делать консервы из этих фруктов и овощей.

• 02 из 07

  Покупки на фермерских рынках

  

  Аляска. Фото © Getty Images

  Вы можете найти фермерские рынки на Аляске, включая дни и часы работы, посетив сайт Ассоциации фермеров рынка Аляски. Некоторые работают только в конце весны до осени, а другие работают круглый год. См. Советы по покупкам на рынках фермеров.
• 03 из 07

  Краб Аляски

  

  «Самый смертоносный поймать» сделал обычное домашнее знание аляскинского краба. То, что они ловит, обычно называют «крабом Аляски короля», но более точно известно как красное королевское краба. Аляска Снежный краб также доступен на Аляске. В любом случае, проверьте, как кипятить крабов, чтобы насладиться невероятным местным питанием.
• 04 of 07

  Игра Аляски

  

  Больше, чем в других штатах, у Аляски есть охотники, которые кормят себя и свои семьи своим захватом. Лицензии Moose особенно ценятся в The Last Frontier (см. Это превосходное описание важности лося в диете Аляски). Медведь, горные козлы, лось, карибу … все они вступают в игру на диетах многих людей на Аляске.

  Продолжить до 5 из 7 ниже.
• 05 из 07

  Лосось Аляски

  

  Король лосося, голова и потрошеная. Фото © Молли Уотсон

  Река Медь, Бристольский залив, река Юкон … это географические точки на Аляске и названия брендов для дикого лосося. На Аляске обитают все разновидности тихоокеанского лосося.

  Хотите настоящую лосось Аляски? Ищите дикого лосося из лосося Аляски у вашего торговца рыбой, или вы можете купить его прямо из рыбацкой семьи на Рыбном рынке медных рек. Как только у вас есть это, проверьте, как приготовить лосось. Вы можете запечь его, помыть, курить, варить на кедровых досках, вылечить соль, испечь ее в пергаментной бумаге, размазать ее или насладиться ею … БОЛЬШЕ сырых в мешке или суши.

  Для удивительного лосося Юкона, выкуренного традиционным способом, отправляйтесь в рыболовство Квикпак.Они берут чудесно жирный лосось, который появляется на удивительно длинной реке Юкон и курит его в восхитительный равнинный или выдержанный копченый лосось, традиционную полоску Keta, сладкую конфет Keta и полные копченые филе.
• 06 из 07

  Ягоды Аляски

  

  Ягоды и ягоды черники. Фото © Молли Уотсон

  Аляска не может быть покрыта дикими ягодами, но части ее наверняка чувствуют, что они приходят летнее время. Дикую голубику, дикую клюкву и дикую лосось легко найти в южной части Аляски.

  Они замораживаются или превращаются в джемы и желе для сохранения зимы. См. Как заморозить ягоды для советов.

  Для людей, которые предпочитают охотиться, а не собираться или оставаться дома, а не из деревни Селдовия (действующая как Аляска Чистая Берри) из Селдовии, Аляска делает вкусную дикую голубику … БОЛЬШЕ варенье и желе, дикое варенье из лосося и желе, и даже желе хрусталя и перца.

• 07 из 07

  Продовольственные фестивали Аляски

  

  Как и следовало ожидать, фестивали на продовольствие на Аляске, как правило, сосредоточены на обильных морепродуктах штата. Вы найдете фестивали морепродуктов, празднуя щедрость рек и океанов. Кроме того, проводятся торжественные пивные фестивали и многое другое, чтобы отпраздновать аляскинскую еду и напитки.

  • Фестиваль лосося Медной реки в Кордове
  • Фестиваль крабов Кадьяка