Домашний безмолочный рецепт крендельных рулетов

Эти булочки с кренделями отлично подходят для вкусных бутербродов или как хлеб для супов и спредов. Хотя вы можете использовать традиционную грубую соль, мне очень нравится использовать красную гавайскую морскую соль для дополнительного цвета.

Что вам понадобится

• . 25 унций дрожжей (1 активная сухая упаковка)
• 1 стакан воды (теплый)
• 1/4 стакана сахара (белый гранулированный)
• 2 1/2 стакана муки (универсальный, плюс еще при необходимости) < 1 чайная ложка соли
• 7 чашек воды
• 1/2 чашки выпечки соды
• 1 столовая ложка соли (грубая или гавайская морская соль, для опрыскивания)

Как сделать это

В большой миске смешайте дрожжи, теплую воду и сахар, взбалтывая до тех пор, пока дрожжи не растворится. Дайте постоять 5 минут или пока смесь не станет пузыриться. Добавьте муку постепенно, пока не сформируете мягкое тесто, которое не является ни липким, ни сухим, добавив при необходимости дополнительную муку. Поверните тесто на чистую рабочую поверхность и замесите до упругой и гладкой, примерно 3-4 минуты. Поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и поднимитесь в теплое место в течение примерно 1 часа или до тех пор, пока она не будет удвоена.

Разогреть духовку до 400 F. Слегка смажьте большой лист для выпечки и отложите.

1. Принесите воду и пищевую соду в кастрюлю в средней кастрюле на среднем огне. Удалите тесто и вытащите его на чистую рабочую поверхность. Разделите тесто на 8 штук и замесите каждый до эластичного. Форма в рулонах длиной около 3-4 дюймов.
2. Бросьте 1 рулон за раз в кипящую воду. Кипятите в течение приблизительно 1 минуты, удалите с помощью щелевой ложки и переместите на подготовленный лист для выпечки. Повторяйте это до тех пор, пока все ваши рулоны не будут вскипячены. Посыпать крупной солью и выпекать до золотистого цвета, примерно 12-14 минут. Дайте рулонам немного остыть перед подачей на стол и дайте ему остыть на стойке для охлаждения провода. Подавать теплым или при комнатной температуре.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!