Рецепт легкой кальмаровой черники

Чернила кальмара усиливают аромат морепродуктов кальмара , приготовленного с помидорами , луком, болгарским перцем и чесноком . Чернила кальмара теперь продаются во многих высококлассных продуктовых магазинах, где продаются свежие морепродукты. Если вы очистите свой собственный кальмар, вы можете собрать собственные чернила кальмара .

Что вам понадобится

• Помидоры по 1/2 фунта (неочищенные и грубо нарезанные)
• 1 маленький белый лук (примерно нарезанный)
• 1 маленький зеленый перец (очищенный от вен и семян и грубо нарезанный )
• 1/4 чашки петрушки (плотно упакованный, грубо нарезанный плоский лист)
• 12 маленьких зубчиков чеснока (очищенный)
• 6 столовых ложек оливкового масла (фруктовый)
• 1 фунт очищенного кальмара (разрезанный на 1 / 2-inch pieces)
• соль по вкусу
• 1 большой лавровый лист (разбитый)
• 1 скудная чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка кальмаров (примерно, разбавленная в 2 столовых ложках уксуса)
• черный перец по вкусу

Как сделать это

1. Поместите помидоры, лук, зеленый перец, петрушку и 4 чесночных гвоздики в банку с блендером и смешайте несколько секунд, чтобы сделать текстурированное пюре. Отложите.
2. Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде или сковороде, добавьте 4 зубчика чеснока, вырежьте и обжаривайте до темно-коричневого цвета. Удалите чеснок и выбросьте.
3. Положите оставшиеся чесночные гвоздики, засунув их в кастрюлю с кальмаром, посыпьте солью и быстро взбалтывайте, время от времени бросая (действительно жаркое), в течение 2-3 минут.

1. Добавьте томатное пюре, лавровый лист, сахар, чернила кальмара и перец и быстро готовьте в течение примерно 6 минут, чтобы уменьшить соус. Кальмар должен быть нежным, но все же немного al dente. Если соус все еще слишком жидкий, но кальмар готовят, опустите кастрюлю в сторону и уменьшите соус еще на 4 минуты.

Это блюдо лучше всего подают на кровати из простого белого риса.
• Как очистить чернила кальмара и чернил
Источник рецепта: Диана Кеннеди (Bantam)
Перепечатано с разрешения.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!