Верхние свежие овощные овощи (и как их использовать)

Спаржа

Если мы позволим спаржу в одиночку, она вырастет до четырех-шестифутовых высоких папоротников. Вместо этого мы собираем молодые побеги, чтобы украсить наши весенние столы. Спаржа занимает много места и времени (поле спаржи занимает три года, чтобы получить урожай), вот как он получил репутацию роскошного овоща.

Спаржа более широко доступна и дешевле, чем когда-либо раньше. Например, он не получает королевского лечения - например, его курс. Мы можем выбрать его, но обжарить, приготовить гриль … СМОТРИТЕ, и просто используя спаржу, тоже есть их поклонники.

Независимо от того, как вы уже наслаждаетесь спаржей, найдите новые рецепты спаржи, а также как обрезать спаржу, как очистить спаржу и многое другое, чем вы когда-либо хотели узнать о спарже.

Свекла

Свекла доступна в течение большей части года, но первая весенняя свекла со свежей зеленью, все еще прикрепленной глубокими розовыми стеблями, более нежная чем их более крупные братья, которые собираются позже в этом году.

Весенние свеклы можно съесть просто тонко нарезанным и омолаженным оливковым маслом, превратить в чипсы, на гриле или обжарить и добавить в салаты всех сортов. Найдите потрясающие рецепты свеклы для более вкусных идей.

Фава Бобы

Получение фавовых бобов от стручка до стола требует немного усилий. Во-первых, вам нужно получить бобы из стручка, а затем бобы из раковин (см., Как работает весь процесс). Этот дополнительный шаг заставляет многих людей готовить фавовые бобы. Дело в том, что они такие нервотрепки, это единственный способ получить достаточное количество фавовых бобов - рестораны, которые, как известно, скупы, когда распределяют эти трудоемкие весенние угощения.

Найдите вкусные рецепты фавой фасоли.

Папоротники Fiddlehead

Fiddleheads - это молодые побеги страусовых папоротников. Они появляются по лесу, когда мороз утихает, и все начинает немного нагреваться. У них есть травянистый, но земной аромат, немного похожий на артишоки, немного похожий на фавовые бобы, даже немного грибного вкуса. Fiddleheads можно париться, обжаривать или мариновать, но никогда не едят сырыми - они могут привести к различным пищевым болезням и расстройству желудка. Узнайте больше о fiddleheads.

Чеснок Scapes & Green Garlic

В чем разница между зеленым чесноком и чесночными скобами? Зеленый чеснок - это незрелый чеснок, вырезанный для тонкого поля, тогда как чесночные ломтики - это цветущие стебли, которые фермеры выбрасывают из жесткого чеснока, чтобы способствовать росту колбы. Оба имеют мягкий, чесночный вкус и могут быть в лучшем состоянии, когда их просто нарезают и добавляют в салаты или иным образом используют, поскольку вы можете использовать зеленый лук или лук.

Узнайте еще больше о зеленых чесночных и чесночных лавках и найдите вкусные рецепты, такие как зеленый чеснок Ризотто и … БОЛЬШЕ Зеленый чесночный песто.

Летучие мыши

Салаты на весну их сладкие и нежные. Ищите все более широкое разнообразие салатов - таких как маш или салат из ягнят, изображенный здесь - на фермерских рынках. Платье весны салаты легко - часто просто spritz лимонного сока будет делать трюк.

Всегда мыть и сушить листья салата, как только вы доберетесь до дома - это будет лучше, если чистить и сверлить бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.

См. Это руководство к сортам салата, все о салате или о том, как сделать идеальный румяный зеленый … БОЛЬШЕ салата, чтобы узнать больше.

Крапива

Надевайте перчатки и будьте осторожны при приготовлении крапивы. Крапивы необходимо кипятить в соленой воде, чтобы удалить их; после слива. Тем не менее, они так же безобидны и полезны - как шпинат! Они имеют немного более сильный вкус, чем вездесущий шпинат, но могут быть использованы в любом рецепте шпината. Крапивы особенно восхитительны, когда используются для создания легкого, упругого сустава из крапивы.

Узнайте больше о крапиве и ищите их - часто продаются из мешков для мусора, удобный способ собрать … БОЛЬШЕ их и защитить тех, кто их обрабатывает - на фермерских рынках.

Горох и горошины

Сладкий горох, горох, горох, английский горошек - мне все равно, как вы их называете. Свежий, пухлый, сладкий горошек, который вы выпрыгиваете из своих стручков, которые моя семья может съесть, фунт после фунта прямо от стручка, прежде чем когда-либо придет к нам, чтобы приготовить их, - одна из величайших весенних удовольствий в еде.

Когда вы закончите есть их сырые, едва согревая их паром и подавая им растопленное масло, это хороший способ пойти. Мне нравится готовить свежий горошек с жемчужным кус-кусом для легкого весеннего блюда или пюре … БОЛЬШЕ горшок из почечного горохового супа. Или попробуйте один из этих рецептов весеннего гороха.

Когда сами горошины больше не захватывают ваше воображение, обязательно обратите внимание на их зелень - длинные, запутанные лозы для продажи на некоторых фермерских рынках, у которых есть немного этой сладкой суслики. Зеленая зелень прекрасна, просто приготовлена ​​на пару или обжарена - просто обязательно купите только самые молодые, самые нежные виноградные лозы (прикусите конец стебля, если нужно).

Редиски

Редиски могут быть почти все время, но они меньше, слаще и осмеливаются сказать, что весной весит? Редиски быстро растут, поэтому они являются популярным овощем для посадки - особенно с детьми. Пряный хруст редиски является божественным сам по себе или, как делают французы, и подавать им немного свежего масла и морской соли. Это может показаться странным, но это восхитительная комбинация.

Затем попробуйте их в салате из резинки Gingery или попробуйте их приготовить, как в этих тушеных редисах, где их … БОЛЬШЕ пряности, если слегка смягчить немного сладкой глазури. Найдите лучшие рецепты редиса, чтобы насладиться этими ранними весенними угощениями.