Откройте для себя смысл Тавы в Индии

На индийском языке тава или тава - широко используемая сковорода на многих кухнях.

Также известный как тава-тава или тава, кастрюля круглая и варьируется в диаметре от 8 дюймов до 12 дюймов. Это может быть до метра в нескольких профессиональных кухнях.

Использование индийской тавы

Тава обычно изготавливается из чугуна или алюминия. Тавы используются совершенно аналогично Woks в азиатской кулинарии, так как они перемещаются вокруг кастрюли, чтобы развести овощи фри.

Они также используются для приготовления всех видов лепешек, начиная от Чапати и Паратхи до Дозы и Чилы. Тава может иметь или не иметь ручку.

Таву можно также назвать тапой, садж или мешочек. Они могут быть плоскими, но большинство из них выпуклые или вогнутые по форме, а также могут быть изготовлены из листового железа или стали.

Представьте себе использование обеих сторон сковороды; так как тава используется в индийских культурах. Одна сторона отлично подходит для приготовления квасных и пресных лепешек и блинов, а также питов, песарату и чапати. Таву можно также использовать для жарки продуктов в Южной Азии, где они используют ее для приготовления хаата, пав-бхаджи и тава-масала. Рыба можно жарить внутри, а также мясо.

Короче говоря, тава в индийской культуре - это универсальная чаша для приготовления пищи.

Больше индийских кулинарных инструментов

Вот некоторые популярные утвари, используемые в индийской кулинарии.

• Белан: Это индийская скалка, которая легче по весу и тоньше, чем катящиеся штифты, которые вы можете увидеть в Соединенных Штатах. Края сужены и используются для создания пури, чапати и нана хлеба.
• Патли: эта закругленная деревянная доска обычно используется с беланом. Это катится поверхность, в основном, потому что не все кухни в Индии имеют столешницы. Многие люди без столешниц используют это, чтобы выкатить тесто, сидя на полу.
• Скороварка: Большинство из нас знает, что такое скороварка, и они являются основным продуктом в индийской кухне или ресторане. В типичной индийской еде есть пять-шесть блюд, поэтому это необходимо, чтобы быстро приготовить ингредиенты и сэкономить время.
• Chimta: Чимта, которая также называется чиппио, представляет собой пару щипцов. Они обычно имеют острые наконечники и изготовлены из железа или нержавеющей стали. Эти инструменты можно использовать с tawa для переворачивания лепешки или удержания их выше пламени, чтобы получить легкий эффект обугливания.
• Jhaara: Есть много продуктов, которые жареные в популярных индийских блюдах, поэтому наличие этой посуды помогает держать их на месте, чтобы они могли готовить. Это круглый металлический шпатель, который позволяет удерживать предметы в масле и позволяет слить масло, когда изделие вытаскивается из жидкости.