Все о свежих нута (фасоль Гарбанзо)
КАК ПРИГОТОВИТЬ НУТ + 3 ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТА // CHICKPEAS 3 WAYS (Сентябрь 2024)
Нут (в. К. Гарбанзо бобы) не растут в банках. Как и другие горошины и бобы, они растут в стручках на лозах. Прежде чем они полностью созревают и желтеют, а затем высушиваются и готовятся и консервируются, они ярко-зеленые в свежих нечетких стручках, как и выше.
Несмотря на то, что они еще не получили широкого распространения, они перешли от того, что я вижу только на рынках фермеров, чтобы быть предметом, который я иногда встречаю на специализированных рынках и в местных продуктовых магазинах - вот когда я знаю товар продукта набирает популярность! … БОЛЬШЕ Это также, когда много людей могут столкнуться с предметом в первый раз и искать советы по покупке и использованию.
Когда свежий нут в сезон?
Свежие или зеленые нуты доступны в конце весны и летом. (Позже в сезоне бобы начнут высыхать в стручках и стать сушеными нутами - также здорово, но более знакомо.)
Как выбрать свежий нут
стручки на свежих нутах жесткие и нечеткие. Посмотрите на стручки зеленые, без слишком коричневого или увядшего края. Если некоторые стручки открылись по краю, все в порядке.
Как раковина свежих нутов
Эти стручки, защищающие свежие, зеленые нуты, нечеткие, жесткие и не очень вкусные. Возьмите нуты и выбросьте стручки.
Палочки будут открываться прямо с самого маленького покроя - каждый стручок держит только один или два нута, поэтому будьте осторожны, что этап обстрела может занять некоторое время.
Приготовленный свежий нут
Самый распространенный способ приготовить свежие нуты - просто варить их в подсоленной воде, пока они не станут мягкими.
- Принесите горшок соленой воды до кипения, добавьте нут и варите до готовности, от 3 до 5 минут, в зависимости от того, сколько их есть и насколько они свежи.
- После того, как тендер, слейте нуты и окуните их в ледяную воду или пропустите холодную воду, чтобы охладить их быстро и сохранить их в довольно зеленом цвете.
Служите им с посыпкой соли, как эдамам, или добавьте их в салат.
Вы можете … БОЛЬШЕ также использовать свежие нуты так же, как и зеленый горошек или фасовую фасоль, как в этом Fava Bean Risotto или этот Весенний овощной кускус.
Продолжить до 4 из 4 ниже.Обугленный нут в их подгузниках
Свежий нут можно также обуглить в стручках, посолить, и послужить забавной, вкусной закуской. Просто нагреть чугунную сковородку или аналогичную тяжелую варочную камеру на высокой температуре, добавить нут в один слой и варить до тех пор, пока стружки не обугятся, а горох внутри нежный, около 3 минут.Посыпьте и сольйте и подавайте, пытаясь избежать горящих пальцев!
Здесь вы можете найти более традиционный рецепт для чашевидных горохов.
Все, что вам нужно знать о типах нута
Узнайте больше о нутах, популярном ингредиенте в ближневосточной кухне, включая рецепты, которые содержат нут.
Все о свежих корнях хрена
Свежий хрен ярко острый и добавляет искру к сильным холодным блюдам. Узнайте об этом и как его использовать здесь.
Все о индийской чечевице (Даалс) и фасоль
Научитесь рассказывать разницу между индийской чечевицей и бобы, которые являются огромной частью индийской диеты и присутствуют на большинстве блюд и в многочисленных рецептах.
