Рецепт легкого миндального трюфеля

Миндальные трюфели имеют двойную дозу миндального вкуса. Ганаш ароматизируется миндальной пастой, а готовые трюфели прокатываются в покрытии измельченного, поджаренного миндаля. Вы можете использовать этот рецепт для приготовления домашней миндальной пасты или 7-унцевых пакетов миндальной пасты, доступных в проходе для выпечки многих супермаркетов. Вы также можете заменить storebought или самодельный марципан.

Что вам понадобится

• 2 чашки / 12 унций полусладкий шоколад (нарезанный)
• 7 унций миндальная паста
• 1/3 стакана крема
• 1/3 чашки миндаля (мелко нарезанного)
• 1/3 чашки какао-порошка (более или менее для пыления)

Как сделать это

1. Подготовьте противень с помощью алюминиевой фольги.
2. Налейте миндальную пасту с помощью терки с корочкой или мелко нарежьте ее ножом.
3. Поместите шоколад, тертую миндальную пасту и сливки в верхнюю миску двойного котла. (В качестве альтернативы, можно использовать обычную стеклянную или металлическую чашу, если она плотно прилегает к верхней части кастрюли.) Принесите воду в кастрюлю, чтобы кипеть, и медленно перемешайте шоколадную смесь резиновым шпателем.

1. Продолжать нагревать и перемешивать до тех пор, пока смесь не станет гладкой и однородной. Как только шоколад будет полностью гладким, выньте чашу из жары, накройте поверхность шоколада цепляющей пленкой и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
2. Поместите смесь трюфелей в холодильник для укрепления в течение 2 часов. После того, как вы твердо, выпейте руки какао-порошком. Совок чайной ложки шоколада и рулона между пальцами в круглую форму. Бросьте трюфели в измельченный миндаль и положите на подготовленный противень. Повторяйте с оставшимися трюфелями.
3. Поместите трюфели обратно в холодильник, чтобы установить 30 минут. Как только они установлены, их можно хранить в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!