Красный соус для говяжьей вырезки

Соус в стиле борделей выполнен из красного вина и говяжьего бульона, а также с грибами и приправами. Используйте термометр для мяса или термометр для мгновенного считывания, чтобы внимательно следить за температурой жаренья.

Что вам понадобится

• 1 1/2 до 2 фунтов говяжьей вырезки
• 1 зубчик чеснока (пополам)
• Соль и перец (по вкусу)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 до 6 унций грибов (тонко нарезанный)
• 1 лук-шалот или 2 зеленых лука (нарезанный)
• 1 чеснок чеснока (мелко измельченный)
• 3 столовые ложки муки
• 1 1/2 стакана сухого красного вина (например, Pinot Noir или Cabernet Sauvignon)
• 1/10 1/2 унций конденсированного говяжьего бульона
• 1/4 чайной ложки тимьяна (высушено)

Как сделать это

1. Разогреть духовку до 400 °.
2. Руб жарить все с половинами гвоздики чеснока; Посыпать солью и перцем.
3. Жарьте вырезку в открытой мелкой кастрюле в течение приблизительно 30-35 минут, приблизительно от 125 ° до 130 ° для средних редких и средних. Если жаркое очень холодно, рассчитывайте на большее время.
4. Удалить из духовки и удалить жаркое на теплое блюдо и дать отдохнуть.
5. Добавьте масло, грибы, нарезанный лук-шалот или зеленый лук и измельченный чеснок на кастрюлю; место на среднем огне и соте до тендера.

1. Перемешать в муке до полного смешивания; добавить красное вино и бульон.
2. Хранить на медленном огне до примерно 1/4 до 1/3.
3. Добавьте тимьян и соль и перец по вкусу. Подавайте вместе с нарезанной вырезкой.

Подается 4.

Больше жареных рецептов из говядины

• Ревень с жареной травой
• Рецепт из вырезки из говяжьей вырезки из бурбона
• Вырезка для двоих с кремом из перца-перца
• Жареная говядина с чесноком и тимьяном

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!