Рецепт сладких и танго-черничных соков

Эти черничные булочки сладкие, острые и очень влажные. Свежая черника лучше, но замороженная голубика тоже будет работать. Просто обязательно разморозьте и тщательно вытрите их, прежде чем добавлять их в тесто.

Два важных совета: во-первых, не переутомляйте тесто, будь то когда вы прикладываете тесто или свертываете его. Если вы это сделаете, клейковины в муке будут слишком развиты, и ваши готовые булочки станут слишком жесткими и жесткими.

И второе: используйте свежий порошок для выпечки! Если прошло более шести месяцев с тех пор, как вы купили порошок для выпечки в своей кладовой, замените его. И если вы не знаете, как долго это было, замените его в любом случае. Выпекающий порошок быстро теряет свою эффективность, и ваши булочки не будут подниматься должным образом, если они слишком стары.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с инструкциями по изготовлению булочек.

Что вам понадобится

• 2 чашки / 260 г муки (универсальные)
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара (гранулированный)
• 1/2 ч.л. соли (поваренная соль, а не кошерная )
• 4 сливочного масла (1/2 палочки)
• 3 яйца
• 1/2 чашки крепких сливок плюс больше по мере необходимости
• 1 1/2 чашки черники (свежие или замороженные оттаявшие и сушеные) < Изюминка 1 среднего лимона (около 1 ст. Л.)
• Как сделать это

Разогреть духовку до 400 ° F.

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Разрежьте масло, пока смесь не будет похожа на большие крошки.
3. В отдельной миске взбейте два яйца и перемешайте в креме. Затем перемешать смесь яичного крема в сухие ингредиенты.
4. Перемешать в чернике и лимонной цедре.
5. Поверните тесто на мучную доску и надавите на нее в единый кусок. Если он еще не держится вместе, добавьте еще сливки, столовую ложку за раз, пока это не произойдет. Не переутомляйте тесто.
6. Прокатите тесто до толщины 1 дюйм. Но не тратьте слишком много времени на перекатывание, иначе ваши булочки будут слишком жесткими. Нарезать кружки с помощью рифленых или ровных круглых печенья (или см. Вариант ниже).
7. Подготовьте свою кастрюлю для выпечки, смазывая ее маслом или укорачивая или выстилайте его пергаментной бумагой. Или используйте силиконовый коврик для выпечки, который является моей любимой техникой.
8. Поместите булочки на лист для выпечки.
9. Отделите третье яйцо и победите яичный белок. Затем почистите вершины булочек белым яйцом и слегка посыпьте немного сахаром.
10. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета.
11. Делает 8-12 булочек, в зависимости от того, насколько сильно вы их режете.

Вариация:

Для треугольных булочек, поверните тесто и разделите его на две половины. Образуйте каждую половину в примерно круглую форму, стараясь не перегружать тесто. Затем прокрутите каждую половину до 1 дюйма и нарежьте клинья ножом. Выполните оставшиеся шаги, как написано. Больше рецептов сахаров:

• Рецепт основных соков
• Клубничный миндальный шпон
• Рецепт клюквенных соков
• Сырные шконы
• Сахарный сок
• Тыквенные сани
Оценить Этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!