Рецепт классических британских сырных соков

Scones - основа британской выпечки, сладкая или вкусная, особенно когда подается традиционный послеобеденный чай.

Сырные булочки - это короли соленых блюд и сделаны так быстро и легко. Они делают прекрасную замену легкого обеда, и поэтому идеально подходят, чтобы поп в коробке для завтрака.

Scones можно съесть горячим, но не прямо из духовки, им нужно немного остыть или, наоборот, хорошо прослужить холодно. Они также лучше всего едят свежими, но будут храниться в течение одного-двух дней в воздухонепроницаемой коробке, хотя им потребуется быстрый, теплый проход перед подачей на стол. Они также очень хорошо замерзают.

Этот рецепт предназначен для сыра, но они могут быть быстро изменены на фрукты и / или любой другой вкус, который вы можете добавить, (вишня, клюква, лимон, апельсин и т. Д.). примечания ниже или вы можете проверить рецепт Easy, Classic Scone

Что вам понадобится

2 чашки (225 г) самовозбуждающейся муки
2 унции (55 г) холодного масла, нарезанного небольшим кубики
1 чайная ложка для выпечки чайной ложки
1/2 чашки (55 г) тертого сыра плюс 1/2 стакана (55 г) для орошения
1/2 чайной ложки сухой горчицы
½ ч.л. соли
¼ пинты (150 мл) молоко
1 яйцо, избитое небольшим количеством молока

Как сделать это

Нагрейте духовку до 400 F / 205C / Gas 6
Щедро смажьте противень маслом, затем посыпьте немного мукой, это поможет остановить булочки прилипание.
Высекайте самоподнимающуюся муку в большую миску для выпечки, добавьте масло, разрыхлитель и соль. Втирайте масло в муку, чтобы ваши кончики пальцев работали так быстро, как вы можете. Смесь готова, когда она напоминает мелкие сухарики.
Добавьте тонко тертый сыр и сухой горчичный порошок в смесь и хорошо перемешайте.

Сделайте колодец в центре смеси и используйте обеденный нож, перемешайте в достаточном количестве молока, чтобы сделать мягкое, гибкое тесто, если вы добавите слишком много посыпать небольшим количеством муки, чтобы предотвратить тесто от слишком липкого.
Поверните смесь на рассыпчатую доску или рабочую поверхность и слегка замесите до тех пор, пока она не станет гладкой, а затем слегка выкатитесь до толщины 3/4 дюйма (2 см).
Обрезайте кружки с помощью 3 " (7. 5 см) или разрезать на треугольники острым ножом.
Поместите на противень и щеткой с избитой смесью из яиц и молока. Посыпьте тертым сыром, затем выпекайте в верхней части горячей печи в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета и хорошо встаньте.
Прохладный на проволочной стойке перед едой.

Служат расколом по середине и распространяются с маслом.

Заметки о создании классических британских шрифтов

Scones прекрасно сохранится в течение нескольких дней, если они хранятся в герметичной коробке, хотя лучше всего их едят свежими.

Если вам нужно хранить свои булочки, а затем освежите их в течение нескольких минут в горячей духовке, вы будете удивлены, насколько хорошо они оживают.

Scones очень сильно замерзают, включая сырные.

Для дальнейших советов следуйте этим 5 советам по созданию идеальных сундуков, каждый раз

Альтернативные рецепты сгуней