Рецепт классических французских сырных круассанов

Теплые и маслянистые классические французские сырные круассаны - пикантная версия знаменитого французского теста, которые бывают разных форм, в том числе заполнены миндалем и составляют неотъемлемую часть французского завтрака.

Эти удовольствия, однако, набиты сыром, поэтому сделайте идеальное дополнение к блюдам сладкого завтрака, и эти круассаны могут быть поданы с супом и салатом для еды в стиле кафе позже, если у вас есть остатки, что маловероятно.

Что вам понадобится

• 4 чайных ложки мгновенно высушенных дрожжей
• 1/2 стакана воды (теплой)
• 3 1/2 чашки хлебной муки
• 1/2 чашки молоко
• 1/3 стакана сахара (гранулированный)
• 3 столовые ложки сливочного масла (плавленого и охлажденного)
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан сливочного масла (размягченный)
• 8 унций Сыр Камамбер (кожура удален и тонко нарезанный)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока

Как сделать это

Растворить дрожжи в теплой воде в течение 5 минут. Добавьте хлебную муку, молоко, сахар, растопленное масло и соль к растворенным дрожжам и воде и смешайте тесто со средней скоростью в течение примерно 2 минут. Если тесто слишком липкое, добавьте 1 столовую ложку дополнительной муки за раз, пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы свернуть форму.

Форма тесто в шарик и свободно покрыть его пластиковой оберткой. Дайте ему остыть при комнатной температуре в течение 30 минут.

Сверните тесто в прямоугольник размером 10 дюймов на 15 дюймов, а затем осторожно покройте его и дайте ему подняться на 40 минут.

Почистите прямоугольник размягченным маслом, а затем сложите тесто на треть, как письмо. Сверните длинный тонкий прямоугольник обратно в первоначальную форму 10 дюймов на 15. Сложите тесто на треть, снова, а затем накройте тесто пластиковой пленкой и дайте ему поесть в холодильнике на 1 час. Повторите этот процесс еще раз.

Используя острый нож, порежьте тесто по диагонали, чтобы сделать 20 треугольников. Потяните кончик каждого треугольника натянутым, поместите кусочки сыра в один слой поверх теста, а затем сверните круассаны с основания, слегка изгибая концы, чтобы получить полумесяц. Устройте каждый завершенный круассан на слегка смазанной маслом листе для выпечки, по крайней мере, на 1 1/2 дюйма между каждой выпечкой. Покройте их свободно пластиковой пленкой и дайте им подняться в течение 45 минут до 1 часа, пока они не увеличатся почти вдвое.

Разогреть духовку до 400F. Взбейте яйцо и 2 столовые ложки молока вместе, чтобы вымыть яйцо. Нанесите щеткой яйцо на поверхность каждого теста. Выпекайте круассаны в течение 12-14 минут, пока они не пыхтятся и не станут золотисто-коричневыми.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!