Хлеб Основы и рецепты для основы

Хлебная машина. Ян О'Лири / Дорлинг Киндерсли / Getty Images

Машина для хлеба может быть сказочным прибором, если вы следуете нескольким специальным правилам. Вы должны внимательно прочитать инструкции и руководства, которые прилагаются к вашей машине, потому что это научит вас основам машины для хлеба. И для ваших первых попыток используйте рецепты в буклете рецептов вашей машины, потому что они были разработаны для успеха с этим конкретным продуктом.

Не знаете, что такое емкость вашего хлеба?

Вот отличный совет: основы для выпечки хлеба: все ингредиенты при комнатной температуре, тщательно следуйте инструкциям по нанесению ингредиентов рецепта, правильно измерьте, используйте хлебную муку и дрожжи с мгновенной или хлебной машиной, сначала практикуйте основные рецепты, и проверьте консистенцию теста после замешивания.

Вы даже можете использовать машину только для замешивания и поднятия, а затем формировать хлеб самостоятельно с помощью причудливых приемов и иметь шар, который изобретает ваши собственные специальные рецепты хлеба!

Используйте приведенную ниже информацию, чтобы максимально использовать вашу машину для хлеба. Вы узнаете, что нужно искать при покупке машины, как сравнивать функции и бренды, размеры хлебопекарных станков (знаете ли вы, что теперь есть горизонтальные машины для хлеба?), Советы по устранению неполадок и советы, как конвертировать стандартные рецепты в машину для хлеба , и общие инструкции. Затем попробуйте сказочные рецепты на следующей странице!

Информативные сайты:

Как выбрать хлебопекарню
Список контактов производителей хлебобулочных изделий
Таблица сравнения машин для хлебобулочных изделий
Инструкции по машинам для приготовления хлеба
Инструкции по большой высоте
Преобразование рецептов для хлебной машины

Очень важно внимательно прочитать инструкции и руководства, которые прилагаются к вашей машине для хлеба.

И для ваших первых попыток используйте рецепты, которые поставляются вместе с машиной, потому что они были разработаны для успеха с этим продуктом. Убедитесь, что ваши ингредиенты свежие, и тщательно измерьте. Имейте все ингредиенты при комнатной температуре и добавляйте их, чтобы рецепт указывал, особенно если вы используете задержанную функцию запуска. Обычно в рецептах указано, что сначала добавляются жидкости, затем соль, сахар, мука и, наконец, дрожжи.

Я считаю, что самым важным шагом в использовании хлебопекарной машины является проверка теста на 10 минут в процессе замешивания, прежде чем хлеб начнет расти. Если тесто на этом этапе слишком сухое или слишком влажное, готовый продукт будет неправильным. Не бойтесь поднять крышку и зажать тесто. Он должен чувствовать себя гладким, мягким, упругим и слегка липким. Если он слишком сухой, добавьте 1 столовую ложку воды и снова проверьте. Продолжайте добавлять воду до тех пор, пока тесто не станет подходящим.Если тесто слишком мокрое, добавьте 1 столовую ложку муки за раз, пока тесто не станет мягким, гладким и упругим.

Обязательно удалите хлеб и кастрюлю с машины, как только выпечка будет завершена. Дайте хлебу отдохнуть в кастрюле в течение 10 минут, прежде чем пытаться удалить его.

Этот период охлаждения облегчает извлечение хлеба из сковороды, и корка будет неповрежденной. Когда вы получите больше опыта, король Артур Мука продает множество различных видов усилителей хлеба, вы можете попытаться улучшить текстуру, качество и свежесть вашего домашнего хлеба.