Сладкие и кислые вишневые сорта

Bing и Rainier Cherries. Пегги Троубридж Филиппин

Сорта вишни

Есть две общие разновидности вишни: сладкая и кислая. Успех вашего рецепта будет зависеть от выбора правильного сорта.
Свежая черешня доступна в Соединенных Штатах с мая по август. В июне начинается созревание вишни. Сушеные вишни теперь доступны круглый год, их можно есть как закуски или использовать в рецептах, таких как изюм.

Sweet Cherries

Обычно едят из-под контроля, черешня больше, чем кислые вишни.

Они имеют форму сердца и имеют сладкую твердую плоть. Они имеют цвет от золотистого красно-покрасневшего Royal Ann до темно-красного до пурпурно-черного. Bing, Lambert, и Tartarian - другие популярные темные вишни. Сладкие вишни также хорошо работают в приготовленных блюдах.

Кислые вишни

Обычно слишком терпкие, чтобы есть сырые, кислые вишни меньше, чем их сладкие кузены, и более шаровидные в форме с более мягкой плотью. Сорт Ранний Ричмонд является первым, доступным в конце весны и ярко-красным цветом, а вскоре после него Montmorency . Темно-красный цвет Morello - это еще одна популярная вишня. Кислые вишни обычно готовят с сахаром и используются для пирогов, консервов и смазок.

Подробнее о вишнях и вишневых рецептах

• Выбор, хранение и замораживание вишни
• Вишневые сорта - кислые или сладкие?
• Черри-меры, эквиваленты и замены
•
•

Поваренные книги

*	Очень вишневая поваренная книга
*	Жизнь Маленькая вишня Поваренная книга: 101 Вишня Рецепты
*	Каменные фрукты: вишни, нектарины, абрикосы, сливы, персики
*	Сладкие и без сахара