Морокканский куриный пирог с рецептами с датами и медом

Этот сладкий и вкусный рецепт кулинарного рецепта легко готовят либо в горшочке с тяжелым дном, либо в традиционном тагине. Добавьте опциональный белый перец и Ras el Hanout, если вы хотите добавить дополнительную пряную приправу, чтобы контрастировать с сироповым соусом.

Как и в случае с другими марокканскими фруктовыми тапинами, в качестве гарнира можно добавить поджаренные семена кунжута или жареный миндаль. Подавайте блюдо с марокканским хлебом, чтобы забрать все.

Двойное время приготовления при использовании глины или керамического тагина. Также попробуйте Lamb или Beef Tagine с датами.

Что вам понадобится

• 1 курица, нарезать кусочками
• 2 средних лука, тертое
• 3 зубчика чеснока, прессованные или мелко нарезанные
• 1 1/2 чайные ложки имбиря
• 1 чайная ложка черного перца
• соль 3/4 чайной ложки, или по вкусу
• 1/2 чайной ложки шафрановых нитей, рубанка
• 1/2 чайной ложки куркумы (или 1/4 чайной ложки марокканского желтого красителя)
• 1/4 чайная ложка белого перца (по желанию)
• 1/4 чайная ложка Рас Эль Ханут (по желанию)
• 1 палочка корицы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чашки масла
• небольшая горстка веточек cilantro, связанная в букет
• 1 чашка куриного бульона
• ------------------------------------- -------------------------------
• 1 1/2 чашки выпуклых дат (например, Medjool)
• 3 столовые ложки меда или по вкусу
• 1 1/2 чайных ложки корицы
• ------------------------------- -------------------------------------
• 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута (по желанию) > горсть жареного миндаля (по желанию)

Как сделать это

Обычный метод горшка

В большом сухом горшочке смешайте цыпленка с луком, чесноком, специями, маслом и маслом.

1. Накрыть крышкой и варить на среднем от низкого до среднего тепла в течение примерно 15 минут, пока в нижней части горшка не появится богатый соус. Медленно перемешайте, чтобы повернуть и потушить курицу со всех сторон.
2. Добавьте бульон и кинзу.
3. На короткое время увеличьте тепло, чтобы придать жидкостям кипеть, затем накрыть крышкой и варить на среднем огне, иногда помешивая, в течение 30-45 минут или до тех пор, пока курица не станет очень нежной, а жидкости уменьшится.
4. (Примечание: примерно половина пути приготовления, удалите и зарезервируйте 1/2 чашки жидкостей.)

Поместите даты, корицу и мед в небольшой горшок с зарезервированными жидкостями.

1. Мягко перемешать, а затем тушить на среднем огне в течение 5-10 минут, пока даты не станут мягкими, а соус - сиропообразный.
2. Чтобы подавать, перенесите курицу и ее соус в сервировочное блюдо.
3. (Отбросьте палочку с корицей и кинзой.) Положите финики и сироп на курицу, при желании, при желании, с семенами кунжута или жареным миндалем. Метод глины или керамического тагина

Нарежьте один из лука вместо его решетки и нанесите луковые кольца на дно тагина.

1. Смешайте цыпленка с тертым луком, чесноком, маслом, маслом и специями и поместите курицу с мясом вниз на луковые кольца.
2. Покрутите бульон в миске, чтобы очистить его от приправы, и вылейте жидкость в тагин. Поместите кинзало-букет поверх курицы.
3. Накройте и поместите тагин на рассеиватель на среднем огне.
4. Разрешить тамину достигать кипения (это может занять много времени), а затем уменьшить тепло до самой низкой температуры, необходимой для поддержания кипения.
5. Разрешить тагину готовить в течение 1 1/2 до 2 часов, или до тех пор, пока курица не станет очень нежной, а жидкости уменьшатся.
6. (Примечание: около часа в приготовление пищи, поверните куриное мясо вверх и выньте и залейте 1/2 стакана жидкостей.) Когда курица закончит приготовление пищи, поместите даты, мед и корицы в небольшой горшок с зарезервированными жидкостями.
7. Перемешать, чтобы скомбинировать, затем тушить в течение 5-10 минут, пока даты не станут мягкими, а соус - сиропообразный. Чтобы служить, удалите и выбросьте палочку корицы и кинзы.
8. Ложка даты и сироп над курицей
9. (украсьте кунжутом или миндалем при желании) и подавайте блюдо прямо из тагина. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!