Словацкий пасхальный хлеб (Пасска) Рецепт

Этот рецепт для словацкого пасхального хлеба или paska (PAH-skah) превращается в круглые батончики, украшенные религиозными символами из теста.

Тесто, используемое в этом рецепте, также можно использовать, чтобы сделать paska peeps - маленькие, куриные кулинарные булочки.
Ниже приведены пошаговые инструкции для создания поисков.

Вам также может понравиться, как отмечается празднование словацкого Рождества.
См. Эти другие рецепты для пасхальных хлебов по всей Восточной Европе и пасхальные хлебные рецепты по всему миру.

Что вам понадобится

• 2 чашки молока
• 1/2 стакана сахара
• 2 чайных ложки соли
• 12 унций (3 палочки) масло
• 3 упаковки активных сухие дрожжи
• 1 столовая ложка сахара
• 1 стакан теплой воды (не более чем на 110 градусов)
• 3 больших яйца с комнатной температурой
• 8 чашек универсальной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чашка молока, чтобы вымыть тесто (или 1 избитый яичный желток)

Как сделать это

1. Смажьте три (7x3 дюйма) круглого хлеба и отложите в сторону.
2. В маленькой кастрюле, теплое молоко, 1/2 стакана сахара, соль и масло на медленном огне до тех пор, пока масло не расплавится и сахар не растворится. Прохладный до теплой (не более 110 градусов) и отложенный.
3. Растворить дрожжи и 1 столовую ложку сахара в теплой воде, помещенную в миску или миску для миксера, которая была разогрета. Пусть доказательство в течение 5 минут.
4. Добавить яйца, зарезервированную смесь молока и 4 1/2 стакана муки. С помощью крепежного приспособления для теста используйте смесь на скорости 2 в течение 1 минуты.

1. Продолжайте перемешивание на скорости 2 и добавьте оставшуюся муку по 1/2 стакана за один раз и перемешайте около 2 минут или пока тесто не цепляется за крючки и не очищает стороны чаши.
2. Продолжайте перемешивание на 2 минуты дольше или пока тесто не станет гладким и эластичным. Он будет липким на ощупь.
3. Поместите тесто в смазанную маслом миску, превращаясь в жирную вершину. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте примерно 1-2 часа или до удвоения. Отбросьте тесто и разделите его на треть, оставив по одному маленькому кусочку теста, чтобы сделать украшения.
4. Форма каждого третьего куска теста в круглый хлеб в подготовленных кастрюлях. Используя зарезервированное тесто, украсьте крест в центре или косы вокруг края. Покройте и оставьте в теплом месте от 1 до 2 часов или до удвоения.
5. Нагрейте духовку до 350 F. Аккуратно почистите верхушки поднятого теста молоком или взбитым яичным желтком. Выпекать 40 минут или до золотисто-коричневого цвета и регистратора мгновенного считывания 190 F. Немедленно вынуть из сковороды и охладить на проводе.

Чтобы сделать Paska Peeps

• После того, как тесто поднялось в первый раз, вырезайте 1/8 чашки теста для каждого подглядывания. Пусть отдыхают, покрыты, несколько минут.
• Сверните каждую часть в 10-дюймовую веревку. Сформируйте узел с коротким торцом, торчащим для головы и длинного конца хвоста. Расположите узел так, чтобы он выглядел, как крылья, торчащие вверх, и голова находится в вертикальном положении.
• Поднимите голову, чтобы сформировать клюв и вставить гвоздику (отрезать конец стебля) или 1/6 изюма для глаз. Поместите на смазанный лист печенья. Сгладьте длинный конец немного и сделайте от 3 до 4 слэбов на нем, будучи осторожным, чтобы не разрезать полностью через тесто, чтобы придать внешний вид хвостным перьям.
• Накройте крышкой и подождите 20 минут. Кисть с молоком или яичным желтком и выпекать при 350 ° F в течение 15 минут или до золотистого цвета.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!