Китайский рецепт карри из говядины

Пойдите в любой китайский вынос в любой стране, и вы почти всегда найдете китайское карри в меню. Китайский карри является одним из самых популярных блюд в этих приемах, и считается, что карри был представлен индийским монахам в Китае.

Карри особенно популярен в Южном Китае, и для достижения наилучших результатов используют индийский карри-порошок в этом рецепте карри из говядины. Один из более мягких или даже более горячих порошков Мадраса идеально подходит для этого блюда.

Некоторые считают, что карри был представлен китайско-малазийским или даже сингапурским народом. Карри - чрезвычайно популярное блюдо в Китае в наши дни, а в Гонконге, например, люди любят готовить говядину или рыбные шарики в своем карри.

Вы также можете добавить большой кусок картофеля и моркови в этот рецепт. На Тайване мы часто добавляем кусочки картофеля и моркови в наши карри. При приготовлении этого пути карри вкуснее, а также становится «одним блюдом в горшке». Буквально один банк будет содержать все мясо и овощи, которые вам понадобятся для вашего оживленного обеда и обеда по будням.

Что вам понадобится

• 1 стейк флакона в фунте
• 1/2 средний желтый лук
• 3/4 чашка зеленого горошка
• 1/2 чашки куриного бульона > 1 столовая ложка темного соевого соуса
• 1 тонкий ломтик имбиря
• 2 - 3 столовые ложки воды, по мере необходимости, чтобы сделать пасту
• 1 чайную ложку соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки сахара
• 2 столовые ложки масла рапса
• Маринад для говядины:
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• 1 столовая ложка хереса (сухая)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 1/2 чайные ложки кукурузного крахмала

Как сделать это

Процедуры:

Разрежьте говядину по всему зерну на тонкие полосы длиной приблизительно 1 1/2 дюйма и шириной 3/4 дюйма.

1. Добавьте ингредиенты маринада, добавив последний кукурузный крахмал. Маринад из говядины в течение 25-30 минут.
2. Примечание: Мы используем сухой херес в этом рецепте, потому что он более широко доступен, но если вы хотите стать подлинным, мы рекомендуем традиционное китайское рисовое вино. Пока говядина маринуется, готовьте овощи. Очистите и нарежьте лук. Бланшируйте горох в кипящей воде в течение 1 минуты, затем готовьте овощи. Очистите и нарежьте лук. Бланшируйте горох в кипящей воде в течение 1 минуты. Промойте в холодной воде и тщательно процедите. Смешайте куриный бульон с темным соевым соусом и отложите в сторону.
3. Разогрейте котелок с выпуклым днищем на средней высокой температуре (котел с выпуклым днищем готов, когда пара капель воды испепеляется при добавлении к котелка с выпуклым днищем). Добавьте 2 столовые ложки масла (вы также можете заменить арахисовое масло для масла канолы) на котелок с выпуклым днищем, моросящий, чтобы покрыть стороны. Когда масло шипит, добавьте имбирь. Приготовьте 2-3 минуты, пока имбирь не обжарится. Отбросьте имбирь.
4. Добавьте говядину к воке (чтобы избежать переполнения котелка с выпуклым днищем, приготовьте говядину в 2 партии, если необходимо).Изнашивайте говядину около 30 секунд, затем обжарьте до тех пор, пока она не будет приготовлена ​​на 80 процентов и не изменит цвет. Удалите говядину из котелка с выпуклым днищем. Поверните огонь до среднего.
5. Добавьте лук в котелок с выпуклым днищем. Пусть лук готовят в течение 2 минут до коричневого цвета, затем добавьте порошок карри. Добавьте достаточное количество воды, чтобы сделать пасту. Пусть лук готовят пару минут, а затем добавляют горох.
6. Добавьте говядину. Верните огонь до среднего и добавьте куриный бульон и темный соевый соус. Довести до кипения. Перемешать в соли и сахаре. Приготовьте еще около 3 минут и подавайте горячим. Вы можете подавать это карри из говядины с приготовленным белым рисом или наанским хлебом, как вы пожелаете.
7. Больше рецептов карри из говядины

Кантонский говяжий карри
- быстрое и легкое блюдо из карри. Отредактировано Liv Wan